DIY kendin yap
Master sınıfları, talimatlar, faydalı ipuçları, yemek tarifleri.
» » »Soğuk Tütsülenmiş Uskumru Pişirme
Uskumru pişirme bu yöntem, birden fazla kez benim tarafımdan test edilmiştir. Ve benim deneyimime inanıyorum, bir süpermarkette olduğundan daha kötü değil. Bir artı bile var - çok daha taze.

Uskumru hazırlığı.


Orta büyüklükte üç uskumru alıyoruz.
Soğuk Uskumru Pişirme

Eğer donmuşsa, buzunu çözmeniz gerekir. Sonra kafaları, kuyrukları ve kanatları kesin. Karnı kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. İyice durulayın ve şimdilik kenara koyun.

Salamura yemek.


Soğuk Uskumru Pişirme

Tavaya 1-2 litre su dökün ve kaynatın. Ardından yaklaşık 3 soğandan soğan kabuğu alıp, suya indiririz.
Soğuk Uskumru Pişirme

Kapağı kapatıyoruz ve düşük ısıda yaklaşık 25 ila 30 dakika daha kaynatıyoruz. Sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Su soğuduğunda filtreleyin. Husk artık ihtiyacımız yok. Salamura hazırlamaya devam ediyoruz. Filtrelenmiş suya 1-2 çorba kaşığı şeker, 3-4 çorba kaşığı kaba tuz ve 1 çorba kaşığı sıvı duman ekleyin. Artık dökme yok, bir tane yeter. Şimdi her şeyi iyice karıştırın.

Uskumru Pişirme.


Kapakla kaplı tabaklara ihtiyacımız var. Balıkları oraya koyup salamura doldurduk.
Soğuk Uskumru Pişirme

Şimdi bir günlüğüne buzdolabına koyman gerek. Kışın balık yaparsanız, balkonda bırakabilirsiniz. 24 saat sonra balığı çıkarır ve başka bir varile çeviririz. Sonra bir gün daha buzdolabına koyun. Sonra hazırlığın son aşamasına geçiyoruz. Balıkları buzdolabından çıkardık. Bir awl ile karkasta kuyruktan yaklaşık 2 cm uzakta bir delik açıyoruz. Bu, kancayı oraya koymak ve balkona asmak için gereklidir.
Soğuk Uskumru Pişirme

1 gün boyunca ve tercihen gölgede kurumalıdır. Ve sonunda, onu sadece ayçiçek yağıyla yağlamamız gerekiyor. Hepsi bu kadar.
Soğuk Uskumru Pişirme

Afiyet olsun.
Geri git
Yorumlar (4)
  1. söğüt
    #1 söğüt misafir 3 Nisan 2017 19:12
    4
    Tarif güzel, onu bile kullanabilirim.
  2. Helga-1412
    #2 Helga-1412 misafir 7 Ağustos 2017 09:01
    2
    Sana tamamen katılıyorum, böyle bir balık bir mağazadan bile daha iyidir. Ayrıca periyodik olarak da yemek yapıyorum. Sadece kurutmayın, buzdolabında saklayın. Belki kuruduğu ve tadına baktığı zaman. Hadi deneyelim.
  3. Igor
    #3 Igor misafir 15 Şubat 2018, 19:07
    2
    defrost sonrası düzgün bir uskumru bulursanız
  4. Misafir Yuri
    #4 Misafir Yuri misafir 4 Ağustos 2018 10:19
    1
    Buzlanma özelliğine sahip olmayan bir buzdolabınız varsa, buzdolabını doğrudan buzdolabında kurutabilirsiniz Balığı havalandırma ızgaralarının yanına koyun ve hiçbir şeyi örtmeyin.

Ayrıca okuyun

Çamaşır makineleri için hata kodları