Kefir muhallebi krep

Ülkemizde yaşayan krep yapmak için tariflerden en az birini bilmemek zordur. Takvim bütün bir Maslenaya haftasına sahip olduğundan, masanın başında tamamen farklı türde krepler bulunur. Doğal olarak, en iyi tarifler aile arşivlerinde saklanır ve kuşaktan kuşağa aktarılır. Krep hamuru hemen hemen her şeye hazırlanabilir: su, süt, kefir, peynir altı suyu, fermente fırında süt, bira. İnsanlarımız çeşitli reçel ve tatlılarla krep servisi yapmayı değil, bazen tamamen tuzlu krep yapmayı da severler. En yaygın tatil krep türü kırmızı havyar ve somon balığı ile doldurulmuş. Doğal olarak, her ev hanımı tarifi tam olarak zevkine göre seçecektir. Ancak birçok tariflerden birini seçmek çok zor, bu yüzden sürekli yeni seçenekler denemek zorundasınız. Favori tariflerimden birini, yani kefir üzerine yapılan muhallebi kreplerini paylaşmak istiyorum.
Kefire kremalı krep hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:
1. Kefir 500 gram;
2. 250 gram un;
3. Tavuk yumurtası 2 adet;
4. Şeker 25 gram;
5. Bir bıçağın ucundaki tuz;
6. Su kaynar su 250 gram;
7. Tereyağı veya bitkisel yağ 50 gram;
8. Kabartma tozu 0.5 çay kaşığı.

Hamuru hazırlayacağınız bir kapta iki yumurtayı kırın.

Küçüklerse, üçte birini ekleyin. Oraya yarım litre kefir gönderiyoruz.

Biraz ekşi ise sorun olmaz, krep sadece bundan faydalanır.
Yumurtaları kefir ile karıştırın.

Şeker ekleyin ve tatlı tadı vurgulayın, bir tutam tuzla şekeri dengeleyin.


Aslında, pankek tadı neredeyse nötr. Bu nedenle, hem tatlı hem de tuzlu soslar için çok uygundurlar. Daha tatlı bir gözleme tadı istiyorsanız, reçetenizin üzerine daha fazla şeker koyun.
Bitkisel yağ aldım, istersen eritilmiş tereyağıyla değiştirebilirsin. Hamuru tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Unu küçük porsiyonlara dökün, böylece topaklar oluşmaz, hamuru sürekli karıştırın.

Su ısıtıcısını bastırmak için koy. İçine soda ilave ettiğimiz bir bardak kaynar suya ihtiyacımız var. Söndürmek gerekli değildir, testte bulunan kefir bunu yapar.

Hamur içine soda ile su dökün, böylece demleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 7-10 dakika bekletin.

Kızartmaya başlayabilirsin.

Krepler, iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir ve yağlanır. Krepin bir tarafını orta ateşte alıyorum, sonra çeviriyorum ve yangını en aza indiriyorum. Böylelikle, krepler kağıt haline gelmez ve hızlı bir şekilde pişirilir.





Bu miktardaki hamur yaklaşık 20 krep için yeterlidir, elbette, bunların tümü tencerenin çapına bağlıdır. Özel bir krep tavada veya dökme demirde pişirmek daha iyidir.