İhtiyacımız olacak malzemelerin listesi: 4 armut, 100 gram şeker, vanilya şekeri, tarçın, 5 gram sitrik asit, yaklaşık 50 gram tereyağı, 50 gram su, kuru üzüm.
1. Armutlarla başlayalım. Bu tatlı için, büyük, bütün, sert, hafif yeşilimsi armut seçmek daha iyidir. İdeal çeşit "Bera". Böylece, sonuçta kırılmazlar.
2. Armutlarımızı yıkayın ve dikkatlice soyun, ikiye bölün. Sonra, keskin bir bıçakla, ortadakileri ve tohumları kesip küçük çukurlar yapın.
3. Sitrik asidi su ile 5:50 gram oranında karıştırın. Bu, bir bardak su için kaymadan yaklaşık bir çay kaşığıdır. Soyulmuş armutlarımızı karıştırın ve serpin. Bu, armutların koyulaşmaması ve ayrıca karamelin şekerli - tatlı tadının seyreltilmesi için yapılır. Ancak bir limonunuz varsa bu işlemden kaçınılabilir. Bu durumda, sadece limon suyunu ifade eder ve ayrıca serpin. Bu arada, bana tüm bardaktan değil, bir kaç çay kaşığından sıvı aldım. Üreme oranlarının uygunluğu için kullanılmıştır.
4. Bir sonraki adım, şeker ve vanilya şekeri karıştırmaktır. Vanilya yemeğimize özel, lezzetli bir aroma verecek.
5. Fırın ısınırken, armutları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın kabına aktarırız. Hafifçe tereyağı ile yağlayın. Sonra, çukur çukurlarına şeker dökün, kalanını şekil ve armut şeklinde serpin.
6. Kalan yağ, armut sayısına eşit parçalara bölünür. Ve şeker için deliğin ortasında yayıldı.
7. Önceden ısıtılmış fırına 170 derecede koyduk. 15-20 dakika sonra, şeker erimeye ve kehribar karamel haline gelmeye başladığında, diğer taraftaki armutları çevirmeniz ve 10-15 dakika daha pişirmeniz gerekir. Bitmiş armutları bir tabağa koyun, üstüne kuru üzüm serpin ve kalan karamel şeklini dökün.
Sonuç olarak, en hassas pişmiş armutlara kraliyetçe davranacaksınız. Afiyet olsun.
