Önce jelatini yumuşatmak için ıslatıyorum, bu arada kayısıları pişiriyorum.
Onları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyorum, posayı bir karıştırıcıda öğütüyorum (kabuğu çıkarmıyorum).
Şekerle birlikte bir kaseye koyup bir bardak su ekleyip ateşe veriyorum. Uzun süre yemek yapmayı sevmiyorum ama bu bir zevk meselesi.
Jelatin hacim olarak önemli ölçüde artar, ısıyı kapattıktan sonra kayısılara ekleyin.
Sıvı yeni kaynadığı için jelatin ilave ısıya gerek kalmadan çözülecektir.
Kalıplara döküyorum (tek kullanımlık tabaklar kullandım), biraz soğumaya bırakıp buzdolabına koyuyorum.
Bu tür tatlıları genellikle akşamları hazırlarım ve sabaha kadar lezzet hazır olur. Geriye kalan tek şey parçalara ayırmak. Üzerlerine pudra şekeri serptim ama hemen emildi, bu yüzden belki de en iyi fikir değildi.
Karışımın homojen olmasını istiyorsanız kayısıları daha uzun süre pişirin, ardından bir elekten geçirin veya bir blender kullanın. Jölenin içindeki meyve parçacıklarını hissetmeyi seviyorum o yüzden çok fazla ezmedim. İncelik serin, aromatik ve orta derecede tatlıdır. Şekerler oldukça doyurucu ve endüstriyel olanlardan kesinlikle daha sağlıklı. Diyet yapanlar için şekeri fruktozla değiştirebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.
