Çileklerden sufle yapmayı öneririm. Çok yumuşak ve havadar görünüyor ve sadece ağızda eriyor ve taze meyveler sayesinde tatlılar çok hoş kokuyor.
Sufle pişirme teknolojisi, meyve kütlesini şeker ve jelatin ile çırpmak üzerine kuruludur, bu nedenle bu tarifte bir mikser olmadan çalışmayacaktır.
Bir sufle hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Taze çilek 100 gr;
- pudra şekeri 75 g;
- jelatin 8 g;
- jelatin iliklerine su;
- limon suyu.
1. Çilekleri durulayın ve saplarını temizleyin. Karıştırıcı kasesine aktarıyoruz ve bir yüzlü haline getiriyoruz.
2. Jelatin suyunu dökün ve kabarmasını sağlayın.
3. Çilek püresini pudra şekeri ile birleştirin ve şekerli bir tat eklemek için biraz limon suyu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çilek kütlesini metal bir kaba dökün ve yavaş bir ateşe koyun, şeker parçacıkları tamamen çözülene kadar her şeyi ısıtın.
3. Jelatini sıvı kıvamında ısıtır ve çilek püresiyle karıştırırız. Soğutmadan önce çilek kütlesi tamamen soğutulmalıdır.
4. Şimdi kütleyi yüksek hızda bir mikser ile yeneceğiz. Sufle kütlesi hacim olarak birkaç kat arttığında ve rengini daha açık olana dönüştürdüğünde bitmiş sayılabilir.
5. Sufleyi oluşturmak için silikon bir kalıp kullanıyorum. Çilek karışımını içine dökün, bir kaşıkla düzeltin ve tamamen sertleşinceye kadar buzdolabına koyun.
6. Bir bıçağı kullanarak bitmiş sufleyi küpler halinde kesin ve kalıptan çıkarın. Pudra şekeri olan bir tabakta kayıyoruz ve her taraftan yuvarlanıyoruz. Sufle hizmet vermeye hazır.
Küçük havadar yavrular, kuşkusuz bu tür hava küplerine hitap edeceklerdir, çünkü özellikle bir mağaza tatlısına kıyasla sadece doğal ürünler içermektedir.
Gördüğünüz gibi, sufle hazırlığında karmaşık hiçbir şey yoktur, konuklar ve aile için istediğiniz zaman yumuşak ve havadar bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
