Malzemeler (8 porsiyon için):
• Domuz eti – 1 kg;
• Çiğ patates – 1 kg;
• Soğan – 3 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Tuzlu domates – 200 gr.;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Domates sosu – 1 yemek kaşığı;
• Mayonez – 1 yemek kaşığı;
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı;
• Taze domates – 6 adet;
• Su – 1 litre;
• Tuz, otlar - tatmak için.
İşin aşamaları:
İlk aşama: Eti pişirmeye hazırlayın.
Eti kesiyoruz: yağlı tabakaları çıkarıyoruz, ince dikdörtgenler halinde kesiyoruz.Kesilen parçaları bir cam kaseye yerleştirin ve 1 yemek kaşığı %9 sofra sirkesi ekleyin.
Tabağı suyla doldurun, böylece tüm et parçaları turşunun içine batırılır. 5 dakika bekletin.
İkinci aşama: etin sosunu hazırlayın.
Bir tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve birer çorba kaşığı domates sosu ve mayonez ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Üzerine bir yemek kaşığı su ekleyin.
Üçüncü aşama: eti yerleştirin.
Etin suyunu boşaltın.
Her et dikdörtgenini her tarafı kaplanacak şekilde sosa batırın.
Eti suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin.
Dördüncü aşama: garnitürü pişirme için hazırlayın.
Patates garnitürü oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Kalorileri dikkatlice sayarsanız patatesleri brokoli ile değiştirebilirsiniz. Bir fırın tepsisine dondurulmuş olarak yerleştirilmelidir.
Orta boy patatesleri soyun ve ikiye bölün.
Tuzlayın ve iyice karıştırın.
Patates yarımlarını et sıralarının arasına bir fırın tepsisine yerleştirin.
Beşinci aşama: Ete baharat ve tuz ekleyin.
Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.
Et parçalarının üzerine yerleştirin.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğan halkalarının üzerine yerleştirin.
Tuzlanmış parmak domatesleri ikiye bölün.
Dilimleri etin üzerine, soğan halkalarının ve havuçların üzerine yerleştirin.
Altıncı aşama: pişirin.
Fırına fan üfleme ve “üst-alt” ısıtma fonksiyonunu kuruyoruz. Eti garnitürle birlikte 200 derecede kırk dakika pişirin.
Hepsi bu kadar: Garnitürle birlikte sekiz porsiyon et, aromasıyla sizi büyüleyecek. Tek bir hamlede sadece büyük bir aileyi değil aynı zamanda beklenmedik misafirleri de doyurabilirsiniz.
Bitmiş yemeği porsiyonlara ayırın ve otlar ile süsleyin. Halkalar halinde kesilmiş domates şeklinde bir sebze garnitürü ekleyin.
Et, küçük bir çocuğun bile "dişlerine kadar" sulu ve yumuşak olur. Ve önemli olan koruyucu, boya veya yapay ikame maddesinin olmamasıdır. Afiyet olsun!
