maddeler:
- Çekilmiş kahve (arabica veya robusta) - 2 çay kaşığı
- Şeker
- Sütlü çikolata
- Süt - 50 ml.
- Su - 1 yemek kaşığı.
Hazırlanması.
İlk önce kahve yaparız. Bu konuda herkesin kendi tercihi vardır. Seçeneklerden birini sunuyoruz.
Bir su ısıtıcıda veya başka bir yerde su kaynatıyoruz. Türk içine kahve dökün.
Türk boynuna kaynar su dökün. Kahve makinemizi küçük bir parıltıya koyuyoruz ve kaliteli bir köpük yavaş yavaş yükselene kadar bekledik. Bu olduğu anda, Türk'ü ocaktan dikkatlice çıkarın. Kahve içeceğinizi karıştırın ve birkaç dakika boyunca ateşe verin. En az üç kere kahve kaynatın.
Elek içerisinden bir bardağa kahve dökün. İki kez kahve dökün, böylece sonunda bardağa daha az öğütülür. Kahveye şeker ekleyin ve karıştırın.
Sonra süt köpüğü yapacağız. Bunun için bir Fransız basınına ihtiyacımız var. İçine süt dökün.
Kapağı kapatın ve sütü köpürene kadar sıkın. Süt en iyi yüksek yağ içeriği ile alınır.
Kahvenin yüzeyinde süt köpüğü yayıyoruz.
İnce bir rende üzerine üç sütlü çikolata ve serpin köpük. Normal olarak tarçın tahammül ediyorsanız çikolata çubuğunu öğütülmüş tarçınla değiştirin.
Afiyet olsun!
