Şekerlenmiş karpuz kabukları

Yemek pişirmek / Tatlı 6 837 0

Genellikle çöpe atılan bir üründen basit ama çok lezzetli bir lezzet hazırlayabilirsiniz, karpuz kabuğundan bahsediyoruz. Şekerlenmiş karpuz kabuğu, damak tadına göre fabrikada üretilen her türlü tatlının yerini alabilir ve besin içeriği açısından onları çok geride bırakabilir. Çünkü şekerlenmiş karpuz kabuğu, şekerin yanı sıra vitamin ve mineralleri de içerir.

Gerekli:
soyulmuş karpuz kabuğu 2 kg; şeker 0,7 kg; litre su; 50 gr serpmek için pudra şekeri veya şeker.

1. Üstteki yeşil tabakanın kabuklarını bıçakla soyun.

2. Bunları çubuk veya küp halinde kesin.

3. Şekeri ılık suda eritin ve karpuz kabuklarını buraya koyun.

4. Şekerlenen meyveler şeffaflaşıncaya kadar ocakta tutun. Bu genellikle yaklaşık yarım saat sürer. İşlem iki aşamada gerçekleştirilebilir: İlk kaynatma işleminden sonra şurubu kabuklarla birlikte birkaç saat soğutun, ardından tekrar ısıtın ve 15 dakika pişirin.
5. Parçaları bir elek üzerine yerleştirin ve şurubun tamamen süzülmesini sağlayın.

6. Şekerlenmiş karpuzu kuruması için tek sıra halinde düzenleyin, bunu pişirme kağıdı üzerinde yapmak uygundur.

Cam levhada çok fazla şurup varsa, üç saat sonra yenisiyle değiştirilebilir.
7.Şekerlenmiş karpuz kabuklarını en az 24 saat açık havada kurutun. Şekerlenmiş meyvelerin bulunduğu tabakaları bir fırın tepsisine yerleştirip 40 - 45 derecelik ılık bir fırına yerleştirerek işlem biraz hızlandırılabilir.
8. Kurutulmuş şekerlenmiş meyvelerin üzerine şeker veya pudra şekeri serpin.
9. Kuru bir yerde, kapalı kavanoz veya kutularda saklayın.