Aslen İtalya'dan gelen bu sütlü tatlı, ister birinin isim günü, ister Yeni Yıl, ister sadece kız arkadaşlarla bir buluşma olsun, her durumda size yardımcı olacaktır. Hazırlanmasının temel kurallarını bilerek, sonsuz deney yapabilir ve her seferinde bir öncekine asla benzemeyecek yeni bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Bu yemeğin öne çıkan özelliği, hazırlanmasının göreceli kolaylığına rağmen tatlının çok güzel çıkmasıdır. Görünüşe göre hostes onu çok uzun zamandır çağırıyor, ancak durum böyle değil. Böyle bir güzellik yaratmak için yapmanız gerekenler:
- 1 bardak portakal suyu,
- 1 bardak ekşi krema,
- 1 bar bitter çikolata,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı (slaytsız) jelatin.
Jelatinin yarısını 2 yemek kaşığı soğuk kaynamış su ile dökün ve tam anlamıyla 2-3 dakika bekletin. Bu süre jelatinin tüm suyu emmesi için yeterlidir.
Ekşi kremaya 2 yemek kaşığı şeker ve seyreltilmiş jelatin ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak sobanın üzerine koyun ve kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 3-4 dakikadan fazla sürmez.Ekşi kremayı uzun süre ateşte tutmayın, aksi takdirde süzme peynire dönüşecektir.
Hazırlanan bardakları yaklaşık dörtte biri kadar ekşi kremayla doldurun. Sertleşmesi için buzdolabına koyun. Yemeği 2-3 saat unutabilirsiniz.
Aynı adımları yalnızca portakal suyuyla tekrarlayın. Meyve suyuna 1 kaşık şeker ekleyin, ancak ailenizin tatlıya düşkünlüğü varsa biraz daha ekleyebilirsiniz.
Bardaklardaki ekşi krema donmuşsa üzerine jelatinli suyu dökün ve yaklaşık aynı süre boyunca tekrar buzdolabına koyun.
3 saat sonra bardakları buzdolabından çıkarın. Çikolatayı rendeleyip tatlının üzerine serpin. Artık lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
