Gozinaki hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Yarım bardak hızlı yemek yulaf ezmesi.
-Bir bardak soyulmuş ayçiçeği çekirdeği.
- Yarım bardak farklı fındık (ceviz, kaju fıstığı, badem bu tarifte kullanılır).
-150 gram hindistan cevizi.
-50 gram kuru kayısı çekirdeksiz.
-100 gr çekirdeksiz kuru üzüm, çekirdeksiz ve sapsız.
-50 gram çekirdeksiz kuru erik.
Her türlü 1/2 bardak bal.
-200 gram ayçiçek yağı.
1. Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm ilk ılık suya batırılmalıdır.
2. Bu arada, fındıkları kesiyoruz, elle yapabilir veya bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra tohumları, doğranmış fındıkları, yulaf ezmesini, hindistancevizi gevreğini bir kasede karıştırın ve homojen bir kütle halinde eşit şekilde birleştirin.
4. İyi yıkanmış kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik karıştırıcı ile öğütülür, bunların hamur haline getirilmesi istenmez, parçalar orta büyüklükte olmalıdır.
5. Bundan sonra, bunları bir fındık, tohum ve tahıl karışımı ile birleştirin, karıştırın.
6. Daha sonra kalın ve şekerlenmişse bal ekleyin, ardından bir çorba kaşığı ile eşit şekilde ovalayın, böylece pişirme sırasında gozinaki'lerimiz birbirine iyi ve eşit şekilde yapışır.
7. En sonunda, ayçiçek yağını dökün, karışımın kalın ekşi kremaya benzemesi için miktarını hesaplamaya çalışın.
8. İsterseniz biraz tarçın ekleyin.
9. Bundan sonra, kütleyi yağlı pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
10. Kütleyi 1-2 santimetre kalınlığında bir fırın tepsisine dağıtıyoruz.
11. Fırında 120 derece sıcaklıkta 15 dakika kurutun. Kozinaki tamamen soğuduğunda - onları parçalar halinde kesin.
12. Bir tabağa koyun, çileklerle süsleyin. Afiyet olsun!
