Kendin yap
Master sınıfları, talimatlar, faydalı ipuçları, yemek tarifleri.
» » "Mayonez

Tarif olağanüstü basit ve ürün harika!

Buzdolabında bozulmadan iki haftaya kadar yaşayabilir. "Delaminasyon" daha önce hiç görmemişti. Mamulün kıvamı ÇOK kalın.
1 yumurta
250 ml rafine ayçiçeği (kolza tohumu yağı) yağı
1 çay kaşığı şeker
1/3 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı baharatlar (1 çay kaşığı hardal - küçük parçalar halinde provencal, sarımsak + salatalık turşusu (kırbaçlamadan sonra) - tartar olacak)

Ürünlerin sıcaklığı “olduğu gibi” dir. Buzdolabından yumurta ve limon, kabinden gelen tereyağı. Her şeyi bir kavanoza atın ve bir blender içinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Önemli! Karıştırıcının çırpma teli sarının üzerine konmalı ve kavanozun dibine bastırılmalıdır. Aksi takdirde mayonez kalınlaşmaz. Sarısı yendi !!! Petrol değil. Tereyağını kademeli bir yumurta sarısı ile çırpmaya başlarsanız, mayonez kalınlaşmaz.

İşte resimlerdeki süreç:



Yumurta Limonu


Çırpma teli blender


Rafine (kokusuz) ayçiçek yağı. Yağı mayonezin depolanacağı bir kavanoza dökün. Gerçek şu ki, ÇOK kalın olduğu ortaya çıkıyor ve daha sonra bir yere kaydırılması çok sorunlu - bir kaşığa yapışıyor.


Yağı ağırlığa göre ölçtüm. Ancak, daha fazla doğruluk gerekli değildir. Fotoğraftaki kavanozdaki yağ seviyesini görebilirsiniz ve aynı miktarda gözü dökün.


tuz


şeker


Yarım limon


Sıkılmış limon ve suyu. Tuşuna basarak eliyle bastırdı.


Bir tabakta ve bir kavanozun üstünde değil, kemikleri çıkarmayı kolaylaştırmak için.


Yağın içine limon suyu dökün


Bir kavanozda yumurta da


Bu kez yumurta sarısı zarar görmedi


Blenderi kavanozun dibine indirin. Sarısı corolla içinde ne olurdu! Çırpma teli kavanozun dibine bastırılır! Sarısı yen, tereyağı değil!


Ve kırbaçlamaya başlıyoruz. Hemen korolla kalın beyaz bir mayonez gitmeye başlar. Bu sırada, yağa erişmek için çırpıcıyı hafifçe kaldırın.


Karıştırırken yaklaşık 1-2 dakika çırpın.


Çırpma teli temizliyoruz


Ürün yemeye hazır. Çok, çok kalın. Ben delaminasyon görmedim.

Afiyet olsun !!!


Kaynak:
Geri git
Yorumlar (9)
  1. bara
    #1 bara misafir 30 Eylül 2010 12:24
    0
    Tarif süper !!! Her şey bir kerede ortaya çıktı! Hiçbir kalınlaştırıcı, dengeleyici ve diğer E ... gülümseme
  2. gnep
    #2 gnep misafir 16 Şubat 2011 22:40
    0
    Tipo köyü? gülümseme Th cool!) Her şey doğal! biggrin
  3. Nadin
    #3 Nadin misafir 25 Temmuz 2011, 16:31
    0
    Tarif için çok teşekkür ederim! Aniden ortaya çıktı, yaklaşık 3 dakika sürdü (kavanozun arandığı andan itibaren) biggrinbiggrin
  4. Elluzea
    #4 Elluzea misafir 6 Eylül 2012 19:44
    0
    Ve burada yumurta atmak için nozül içeren bir mutfak robotu yapmaya çalıştım. ve aynı çıktı: Sadece kalın ve güçlü ama yağlı görünüyor. Ve böylece - ZARARLI !!!!
  5. T_n
    #5 T_n misafir 26 Nisan 2013 10:33
    0
    Lanet olası blender no (((
    Çırpma teli olmadan çalışır mı?
  6. Sergei
    #6 Sergei misafir 12 Mart 2015 09:44
    0
    Alıntı: T_n
    Lanet olası blender no (((
    Çırpma teli olmadan çalışır mı?


    Hiç olmamasından daha hızlı. Dönüşler aynı değil ... :) Bir çırpma teli ile başaramadım .. :(
  7. Misafir Yuri
    #7 Misafir Yuri misafir 2 Temmuz 2018 17:10
    0
    Benzer şekilde CREAM yapıyorum. Seni uyarıyorum - Müthiş, diyet veya kremsi. Her iki çocuk da ekmek üzerine tereyağı ve sandviç yaydı. Malzemeler: 1 - büyüme. yağ 250 gr; 2 - bir yumurta; 3 - ŞEKER (3-4, hatta 5 yemek kaşığı koydum). Prensip olarak, hepsi bu. Ancak tereyağı ekleyebilirsiniz (yumuşaklık için oda sıcaklığına getirmeniz gerekir) 20-30 gram, ayrıca "renk" için 1 1/2 çay kaşığı (zerdeçal veya kakao tozu). Çırpma esnasında dikkatli olun, mayonez gibi kırbaçlamanız gerekir, sadece kap en az bir litre olmalı, krema WITHOUT gibi "acele" olmalıdır. kenarlardan geçebilir. Ben bu tarifi fotoğrafları ile göndermeyi düşünüyorum. Bu işe yaramazsa dikkatli olun - bu benim suçum değil)).
    1. Misafir Igor
      #8 Misafir Igor misafir 16 Ağustos 2018 13:16
      0
      Krema mayonezden çok kolay bir şekilde elde edilir, sadece biraz ekstra bitkisel yağ eklemeniz ve bir blender ile biraz daha uzun süre çalışmanız yeterlidir. Bir şekilde ağlamaya başladım ve tam olarak krema aldım.
  8. Sektor
    #9 Sektor misafir 27 Ocak 2019 17:17
    0
    Aslında, başlangıçta, tuz ve şekerli bir yumurta bir blender ile dövülür, yazar çok fazla miktarda bulunur, ancak bu bir zevk meselesidir. Ve sonra, çok küçük porsiyonlarda, bitkisel yağ ilave edin ve bir blender ile çırpın. Yaklaşık 50 gram yağın ardından hemen 50-70 gram üzerine dökün ve çırpın. Hardal ve diğer içerikler en sonuna eklenir. Limon yerine, sirke tavsiye ederim. Bence keskinlik için daha uygun. Limon baharatlı yemekleri seven insanlar için pratikte hissedilmez. Ve elbette, hepsi zevkinize bağlı.
    Ayrıca, 1 yumurta için tam olarak 250 mililitre yağın gitmesi de gerekli değildir. Her şey yumurtanın boyutuna ve yağın kalitesine bağlıdır. Yumurta başına ortalama 200 ila 250 mililitre yağ. Bu sebeple yumurta ilk önce dövülür ve ardından tereyağı eklenir. Çok fazla yağ varsa, mayonez değil mayonez krem ​​olabilir. Bir kere yaptım. Yoğunlukta, bir krem ​​gibiydi. Tadı etkilemese de.

Ayrıca okuyun

Çamaşır makineleri için hata kodları