Litre kavanoz başına koruma için ihtiyacınız olacak:
• Küçük salatalık - 180-200 gr.
• Olgun domates 180-200 gr arasıdır.
• Dereotu şemsiyesi.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç -1 / 2 adet.
• Acı biber - 1/2 bakla.
• Biber -1/4 adet.
• Sarımsak - 2 karanfil.
Turşuyu hazırlamak için:
• Tuz - 35-40 gr.
• Şeker 25-30 gr.
• Su - 400-420 gr.
• Asetik asit 1 çay kaşığı
Sebzeleri hazırlıyoruz. Salatalıkları yıkar ve ipuçlarını keseriz, domatesleri de yıkarız. Biber, sarımsak ve soğanı temizliyoruz.
Hazırlanan kavanozun dibine baharatlar koyuyoruz, sonra salatalıkları dikey olarak ve üzerlerinde domatesleri yığıyoruz.
Bundan sonra, turşusu hazırlanmalıdır. Tuzu ve toz şekeri bir alüminyum veya metal tavaya dökün, suyu dökün. Bunları ateşe verdik. Marine suyu kaynattıktan sonra salatalıkları dökebilirsiniz. Bu, kavanozun patlamaması için dikkatlice yapılmalıdır. Bundan sonra, kavanoz metal bir kapakla örtülmeli ve 7-8 dakika sterilize edilmelidir. Belirtilen süreden sonra, kavanozdan dışarı çekin, 1 çay kaşığı dökün. sirke özü ve topla.
Hepsi bu kadar. Hazır domates ile lezzetli konserve salatalık.
