Gustung-gusto ng lahat ang masarap na lutong bahay. Ang tradisyonal na lutuin ay palaging masarap, kasiya-siya at maganda. Ngayon ituturo ko sa iyo kung paano magluto ng isang klasikong homemade borsch, at mauunawaan mo na maaaring gawin ito ng lahat.
Sa isang average na kawali, mga apat na litro, kakailanganin mo:
- mga buto ng karne ng baka na may karne;
- apat na malalaking beets;
- walong daluyan patatas;
- dalawang karot;
- dalawang malalaking sibuyas;
- 3 kutsara ng tomato paste at dalawang kutsara ng suka;
- 3 kutsara ng langis ng gulay;
- paboritong mga halamang gamot at pampalasa.
Ang unang hakbang ay pakuluan ang isang mayaman na sabaw mula sa mga laman na buto. Kapag ang karne mula sa buto ay nagsisimula sa lag, nagpapadala kami ng patatas sa sabaw. Pinutol namin ito sa malalaking hiwa.
Habang kumukulo ng patatas, ihanda ang natitirang mga gulay. Mas mainam na gupitin ang karot, kaysa sa rehas na ito, pagkatapos ay magbibigay ng mas maraming lasa.
Pinutol namin ang mga beets sa malalaking cubes.
Nagsisimula kaming magluto ng prito. Upang ang mga gulay ay puspos ng mga pampalasa at makakuha ng isang kaaya-aya na lasa at aroma, ang lahat ng iyong mga paboritong pampalasa ay dapat ibuhos muna sa langis.
Fry ang mga pampalasa nang kaunti, itapon ang sibuyas sa kawali.
Fry ang sibuyas hanggang sa bahagyang ginintuang at pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
Pagsamahin ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng ilang higit pang asin at takip. Kapag nagbago ang kulay ng karot, maaari kang magdagdag ng mga beets.
Magprito ng lahat sa ilalim ng takip. Upang gawin ang borscht na medyo acidic, at ang mga beets ay hindi nawala ang kanilang puspos na kulay pagkatapos, magdagdag ng isang maliit na tomato paste at suka sa pagprito. Paghaluin ang lahat sa isang hiwalay na mangkok.
Gumalaw ng mabuti at ibuhos sa prito.
Dagdag pa, ang aming litson ay dapat na isang medyo pawisan. Upang hindi ito magsunog, magdagdag ng ilang mga ladladong sopas sa kawali, nang direkta mula sa kawali.
Takpan at iprito ng halos sampung minuto.
Kapag ang sabaw na may mga patatas na kumukulo, magdagdag ng asin upang tikman ito at ibuhos ang buong repolyo. Upang gawing malambot ito, mahalaga na idagdag ito sa sabaw sa yugtong ito.
Sa isang oras na ang patatas ay madaling masira sa isang kutsara, maaari kang magdagdag ng pagprito sa sabaw.
Sa sandaling simulan mo itong idagdag, ang kulay ng sabaw ay agad na magsisimulang magbago. Ito ay nagkakahalaga ng paghahalo ng buong nilalaman ng kawali at ang lahat ng mga nilalaman nito ay agad na magiging isang magandang kulay ng pula.
Takpan na may takip at iwanan upang magluto para sa isa pang 15-20 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng anumang mga pinong tinadtad na gulay, patayin ang gas at iwanan ang borscht sa ilalim ng takip upang mahulog.
Bon gana!
Mga Komento (1)