Mga sangkap
- sariwang pipino 3 mga PC.
- toyo 3 tbsp
- langis ng gulay 3 tbsp
- linga buto puti at itim na buto 1 tsp
- mais starch 1 tbsp
- asin 0.25 tsp
- bawang 1-2 ngipin.
- dill 2-3 sanga.
Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng pritong mga pipino
Ihanda ang lahat ng kailangan mo. Ang mga pipino ay dapat na napili ng bata, nang walang binibigkas na pangunahing. Gupitin ang mga ito sa halip makapal na mga dayami, hatiin ang mga ito sa 8 bahagi. Tiklupin sa isang mangkok at iwiwisik ng asin.
Gumalaw at mag-iwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, medyo maraming likido ang ilalabas mula sa mga pipino. Kailangang maubos, at ang mga piraso mismo ay hugasan ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ng isang tuwalya.
Bumalik sa mangkok at magdagdag ng mais na almirol.
Gumalaw upang ang lahat ay pinahiran nang higit pa o hindi gaanong pantay.
Init ang isang langis ng gulay sa isang maluwang na kasanayan. Itapon ang mga pipino. Dapat silang malayang matatagpuan.
Magprito sa mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan sa pamamagitan ng paghagis, hanggang sa gintong kayumanggi sa hiwa.
Ilagay ang tinadtad na bawang, mainit na ketchup, tinadtad na dill.
Hawakan ang kalan sa isang minuto, magdagdag ng mga linga, ibuhos sa toyo. Gumalaw nang mabilis.
Ang mga pipino na pipino ay handa nang maglingkod kaagad, bilang karagdagan upang mag-alok ng maanghang na kamatis o toyo.