Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isda na ito. Gayunpaman, dahil ang pollock ay medyo tuyo at isang produktong pandiyeta, mahalagang piliin ang tamang paraan para sa paghahanda nito. Ang batter ay perpekto para sa pollock, ginagawa itong makatas, malambot at napakasarap.
Kakailanganin
Mga sangkap na kakailanganin mo para gumawa ng Goldfish:
- Pollock na walang ulo - 800 gramo (maaari kang kumuha ng mga yari na fillet).
- Kefir - 100 gramo.
- Flour - 3 kutsara.
- Itlog - 1 piraso.
- Langis ng gulay para sa pagprito.
- asin.
- Lemon - 1/3 bahagi.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng pollock
1. Kung ang isda ay binili ng frozen, pagkatapos ay bago ito putulin, kailangan mong i-defrost ito nang maayos. Ang anumang isda ay nade-defrost sa refrigerator, at sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng microwave oven o isang stream ng tubig mula sa gripo.Mali din ang pagdefrost ng isda sa temperatura ng kuwarto. Una kailangan mong ihanda ang pollock fillet. Upang gawin ito, kailangan mong putulin ang buntot at palikpik, linisin ang mga isda mula sa loob, hugasan ito, tuyo ito ng kaunti gamit ang mga napkin sa kusina, gupitin nang pahaba, alisin ang lahat ng buto, alisin ang balat at gupitin ang bawat plato sa kalahati. Kaya, mula sa isang isda makakakuha ka ng 4 na medium-sized na piraso.
2. Budburan ng lemon juice ang pollock fillet at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ang isang mahalagang punto ay kailangan mong iwisik ang isda na may lemon juice, at huwag ibuhos ito. Sa parehong oras na ang lemon ay nag-aalis ng malansang amoy at nagbibigay sa isda ng masarap na lasa at aroma, ang juice ng citrus na ito ay binabawasan ang dami ng protina sa hilaw na produkto.
3. Pansamantala, maaari mong ihanda ang batter.
Hatiin ang itlog, talunin ito ng kaunti gamit ang isang whisk, magdagdag ng kefir, harina, at magdagdag ng kaunting asin.
Paghaluin ang lahat ng mabuti upang walang mga bukol na natitira. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay dapat maging katulad ng kulay-gatas.
4. Asin ng kaunti ang isda (mahalaga na huwag lumampas ito, dahil naroroon din ito sa batter). Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito, isawsaw ang bawat piraso ng isda sa batter at iprito. Magprito ng 7-10 minuto sa mababang init. Huwag magtipid sa langis.
Mas mainam na ilagay ang natapos na isda sa mga napkin at hayaan silang sumipsip ng labis na taba.
5. Maaaring ihain ang “Goldfish” kasama ng mashed patatas, nilagang gulay o anumang lugaw.
Bon appetit!
