Mga sangkap
Ano'ng kailangan mo:
- baboy,
- asin - sa panlasa,
- para sa kalahating litro na garapon - 1 dahon ng laurel,
- 4 na mga gisantes ng allspice,
- 5 paminta,
- 0.5 tsp ground pepper (o sa panlasa).
Pagluluto ng nilagang sa bahay
1. Ngayon pinili ko ang buko ng baboy para sa nilagang. Bilang karagdagan sa baboy, kakailanganin namin ng asin, dahon ng bay, sibuyas (maaari mong gamitin ang mga sibuyas) at paminta - lupa, allspice at peppercorns. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa.
2. Alisin ang mga balat mula sa karne at gupitin.
3.Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa karne.
4. Asin, ilagay ang lahat ng uri ng paminta at bay leaf.
5. I-sterilize ang mga lata para sa nilagang.
6. Paghaluin ang karne at ilagay ito sa mga garapon, hindi umabot sa tuktok na 2-3 sentimetro.
7. Punan ng tubig ang mga garapon hanggang sa itaas at isara ang mga takip.
8. Ibuhos ang tubig sa isang kawali na may angkop na dami, takpan ang ilalim ng isang piraso ng tela, at ilagay ang mga garapon sa tela. Ilagay ang kawali na may mga garapon sa apoy, pakuluan ang tubig, at bawasan ang apoy sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at lutuin ang nilagang apat hanggang limang oras. Sa panahon ng proseso, ang tubig ay kumukulo at kailangang idagdag, ngunit ito ay kailangang gawin nang maingat upang ang malamig na tubig ay hindi makapasok sa mga garapon, kung hindi, ang mga garapon ay maaaring pumutok. Sa gitna ng proseso, maaari mong buksan nang bahagya ang mga garapon at tikman ang nilagang para sa asin.
9. Kapag ang karne sa mga garapon ay pinakuluan, alisin ang mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit. Baliktarin ng isang oras. Ang lutong bahay na nilagang ay dapat na nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.
