Ang isda ay lumalabas na napakalambot. Ang pagbubuhos ng balat ng sibuyas ay magbibigay sa ulam ng isang gintong kulay, at ang mga prun ay magdaragdag ng isang magaan na mausok na aroma. Sa lasa at hitsura, ang natapos na isda ay kahawig ng sikat na de-latang isda sa langis.
Ihain ang pinalamig na sprats bilang isang hiwalay na ulam. Maaari mong gamitin ang mabangong isda upang gumawa ng mga salad at sandwich.
Ang natapos na isda ay sasamahan ng isang side dish ng patatas, pasta at tinadtad na sariwang gulay.
- Oras na ginugol - 2 oras.
- Yield: 3 servings.
Mga Kinakailangang Produkto:
- maliit na isda (anchovy, herring, sprat, sprat) - 700 g;
- langis ng mirasol - 75 ml;
- hanay ng mga pampalasa para sa isda - 5 g;
- balat ng sibuyas - 2 dakot;
- dahon ng bay - 1 pc;
- asin - 10-15 g;
- prun - 6 na mga PC.
Paraan ng paghahanda ng sprats:
1. Hugasan ang balat ng sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo (250-300 ml), mag-iwan ng 15 minuto.
2. Samantala, banlawan ang na-defrost na isda sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang mga ulo at laman-loob, asin at budburan ng pampalasa.
3. Maghanda ng isang kawali na may makapal na ilalim (isang litson o isang kasirola), ibuhos ang mantika dito at painitin ito ng kaunti sa katamtamang init.
4. Ilagay ang inihandang isda nang mahigpit sa mantika nang nakataas ang likod, o maaari mo itong ilagay sa dalawang layer. Ibuhos sa pilit na pagbubuhos ng mga balat ng sibuyas hanggang sa ganap na masakop ang mga nilalaman ng kawali.
5. Pakuluan ang sprats na sarado ang takip sa katamtamang init sa loob ng 50-60 minuto. Magdagdag ng prun at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 40 minuto.
6. Subukan ang natapos na isda, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, at palamig. Magdagdag ng mga sariwang damo sa ulam para sa lasa.
Masiyahan sa iyong pagkain!
