Mga Produkto:
- capelin - 500 g
- harina - 1/2 tbsp.,
- asin - 1/2 tsp.,
- toyo - 3 tbsp. l.,
- lemon juice - 2 tbsp. l.,
- ground red pepper - 1/4 tsp,
- turmerik - 1/4 kutsarita,
- Provencal herbs - 1/2 tsp.,
- langis ng mirasol - 2 tbsp. l
Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng capelin sa oven:
1. Ang isang magandang capelin ay inihurnong, na nananatiling kahit na pagkatapos ng paglusaw. Ang mga croked carcasses na may mga punit na gilid sa panahon ng pagluluto ay ganap na mawawala ang kanilang hugis. Ang isda ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, ang mga frozen na briquette ay hindi dapat mailantad sa mainit na tubig.
2. Ang lasaw na capelin ay hugasan sa malamig na tubig.
3. Ikalat ang capelin sa mga layer. Ang sarsa ng sarsa ay halo-halong may mainit na pulang paminta at turmerik, at sarsa ang bawat layer ng isda na may sarsa.
4. Pagwilig capelin na may kinatas na lemon juice. Iwanan ang isda upang mag-marinate ng dalawa hanggang tatlong oras. Ang isang mangkok ng capelin ay inilalagay sa ref.
5. Ang adobo na capelin ay kumalat sa isang plato at gaanong greased na may langis ng gulay. Maaari mong tanggihan ang langis, ngunit pagkatapos ang inihurnong isda ay magiging tuyo. Ang sarsa ng sarsa na ginawa salted capelin. Kung gusto mo ang average na pag-iisa, maaari mong pantay na ipamahagi ang kalahati ng isang kutsarita ng asin sa buong mga bangkay. Pagkatapos ang isda ay iwiwisik ng mga damo na napatunayan sa lupa.
6. Ang bawat bangkay sa magkabilang panig ay pinagsama sa harina.
7. Ang maliit na isda ay pinakamahusay na inihurnong sa makapal na may pader na mga pormula na seramik. Ang mga pormula ay lubricated na may langis ng gulay, ang capelin ay inilatag sa mga hilera. Ang mga isda ay dapat mailagay upang ang mga bangkay ay hawakan lamang, ngunit huwag mag-overlap sa bawat isa. Pagkatapos ang buong capelin ay inihurnong pantay-pantay.
8. Ang oven ay pinainit sa 180-190 degrees. Ilagay ang form na may isda sa loob ng 25-30 minuto. May mga pagpipilian sa pagluluto sa mas mataas na temperatura at mas kaunting oras. Ngunit ang matagal na baking sa isang katamtamang temperatura ay hindi hahantong sa overcooking at pag-crack ng mga bangkay. Ang hitsura ng mga isda ay nagpapahiwatig ng pagiging handa nito: ang mga panig ay browned, na nangangahulugang oras na makalabas ng oven.
9. Ang inihurnong capelin ay naghain ng mainit. Maaari mong gawin nang walang isang side dish, pinapalitan ito ng hiwa ng mga sariwang gulay. Ang Capelin ay magiging masarap lalo na kung ihain sa salad at sariwang kamatis.
10. Ang cooled capelin ay hindi kailangang ma-reheated. Sa isang malamig na ulam, ang mga resulta ng soy-lemon pickling ay mas mahusay na nadama.
11. Ang inihaw na isda ay itinuturing na malusog. Kung hindi mo nais na pilitin ang mga bisita na mag-ayos ng maliit na isda at kumuha ng mga buto, maaari kang gumawa ng masarap na sandwich. Ang soft cream cheese ay kumakalat sa mga hiwa ng tinapay na rye, at mga flat na inihurnong mga bangkay, na pinalaya mula sa ulo, mga entrails at buto, ay inilalagay sa tuktok.
12. Ang mga mahilig sa serbesa ay gusto ng malamig na adobo at inihurnong capelin; napupunta ito ng maayos sa madilim na klase ng inumin na ito.
