Ang mga sangkap
Para sa isang simpleng shurpa, hindi gaanong kinakailangan:
- karne, batang kordero o baboy 700-800 g. Mas mabuti kung hindi ito masyadong taba;
- mga sibuyas 300 g;
- bawang, isang pares ng mga clove;
- asin;
- patatas 700-800 g;
- langis 50 ml;
- tubig 1.0 l;
- paminta sa lupa;
- herbs at pampalasa para sa indibidwal na pagpipilian.
Ang paggawa ng shurpa mabilis
1. Gupitin ang karne sa mga piraso na tumitimbang ng mga 40-50 g. Para sa shurpa, hindi ka dapat kumuha ng karne ng baka, madali itong magluto. Bagaman, kung mayroon kang maraming oras - dalhin ito, walang sinumang nagbabawal.
2. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali o sa isang pan na may makapal na ilalim. Init ito at iprito ang karne hanggang lumitaw ang isang crispy crust.
3. Balatan ang mga sibuyas at 3-4 na cloves ng bawang. I-chop ang sibuyas at bawang. Hindi gigil ang giling.
4. Ilipat ang bawang at sibuyas sa karne sa isang kawali at magprito ng halos 10-12 minuto.
5. Balatan ang mga patatas na patatas at putulin ang mga ito nang maayos. Ang maliit na patatas ay hindi maaaring i-cut.
6. Ilipat ang patatas sa karne.
7. Ibuhos ang tubig sa karne na may patatas, ang antas nito ay hindi dapat mas mataas kaysa sa antas ng patatas. Lutuin ang shurpa para sa mga 40 minuto sa paglipas ng katamtamang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.
8. 5 minuto bago ang shurpa ay handa na mamalo ng asin, magdagdag ng paminta sa panlasa, mga halamang gamot at pampalasa.
Ihain ang inihanda na shurpa na mainit, lalo na kung niluto ito ng karne ng kordero.
Karaniwan ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa shurpa, halimbawa, karot, matamis na paminta, kamatis, ngunit kung ang isang tao ay natagpuan lamang ang karne, sibuyas at patatas sa kusina, ang hanay na ito ay sapat na para sa isang masigla at masarap na shurpa. Bon gana!