Ang mga sprats ay isang sikat na meryenda. Ito ay angkop para sa isang kapistahan sa mga kaibigan at para sa gabi ng anibersaryo. Ang tanging minus ng isda ay isang mahabang proseso ng paglilinis. Samakatuwid, ang isang tao ay hindi palaging nais na mag-abala sa adobo o pinausukang kilka, kahit na masarap ito. Huwag sumuko sa kasiyahan, dahil mayroong isang madaling paraan upang linisin ang 700 g ng mga isda sa 7 minuto.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng paglilinis ng inasnan, sariwa o pinausukang isda
Ang iminungkahing pamamaraan ng paghahanda ng mga sprats para magamit ay angkop para sa sariwang-frozen at tapos na produkto. Ang pagkakaiba ay nasa mga detalye:
1. Ilagay ang sprat ice cream sa loob ng maraming oras sa isang lalagyan upang ito ay mag-iisa. Hindi kanais-nais na i-defrost ito sa isang microwave oven o sa mainit na tubig. Ang mga kalamnan ay mawawalan ng pagkalastiko, ginagawa ang malambot na karne, hindi kawalang-kasiyahan. Ang mga lasaw na sprats ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig nang maraming beses, at pagkatapos ay nalinis.
2. Salty at adobo na pampagana ay hugasan kung nais. Kung ang isda ay masyadong binibigkas na panlasa o hindi magandang hitsura.
3. Ang mga pinausukang sprats ay hindi kinakailangang gamutin ng tubig bago linisin.
Hakbang-hakbang na master class sa kung paano mabilis na linisin ang isang sprat
Upang simulan ang paggiling ng maliliit na isda, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan (plastic bag) para sa basura, isang paghahatid ng plato, pagpuputol ng board at pagtatapon ng mga guwantes (opsyonal).
1. May suot na guwantes, hugasan ng isda ang ilagay sa mesa. Mayroon silang isang board at isang walang laman na plato sa harap nila. Ang board ay kinuha ng plastik o baso, dahil ang kahoy ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy.
2. Ang buong dami ng mga sprats ay tinanggal mula sa ulo gamit ang mga daliri, nang hindi gumagamit ng kutsilyo. Upang gawin ito, dalhin ang bangkay sa iyong mga kamay, pagpindot sa daliri ng index at hinlalaki sa iyong ulo. Naluluha sa ulo, inilalatag din nila ang mga insides. Ang mga ito ay inilalagay sa isang basurang bag.
3. Kapag ang mga ulo ng lahat ng mga isda ay tinanggal, ang mga buto ay tinanggal.
Ang tamang pamamaraan ay ginagawang madali upang linisin ang tagaytay at maliit na mga buto sa isang pagkakataon. Para sa mga ito, ang hinlalaki ay ipinasok sa lukab ng tiyan at lumilipat sa buntot, na inilalantad ang bangkay.
Matapos itong mailagay sa board, pinindot ang bukas na isda sa kahabaan ng tagaytay sa isang patag na ibabaw. Sa oras na ito, ang mga buto ay umusad at mas madaling alisin. Ang isda ay nakabukas, ang gitnang buto ay hinila gamit ang mga daliri at hinila. Kasama niya, ang mga maliit na buto at buntot ay tinanggal. Ang fillet ay nananatili sa mga kamay.
4. Ang malinis na fillet na walang mga buto at viscera ay kumalat sa isang plato sa isang bilog. Sa loob ng bilog ay inilalagay ng ilang mga hiwa ng lemon at gulay (kung sakaling ang sprat ay inasnan o adobo). Kung ang isda ay sariwa, pagkatapos ito ay handa na para sa pagluluto ng hurno at litson.
Panoorin ang video
Paano mabilis at madaling linisin ang mga sprats sa loob ng 7 minuto, tingnan ang video.