Ang mga plum ay nawala sa paningin ng mga gumagawa ng yogurt, na nagbibigay daan sa kakaibang prutas. Ang kakulangan ng iba't-ibang sa assortment ng tindahan ay maaaring mabayaran sa pamamagitan ng paghahanda ng homemade plum-flavour na yogurt. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagkuha ng yari na plum jam mula sa istante at ihalo ito sa solidifying yogurt. Ngunit hindi lahat ay stocked sa maraming mga jam, at ang mga sariwang plum ay naroroon sa mga supermarket sa buong taon. Ang isang dakot ng mga plum ay mabilis na magiging isang mabangong masa na homogenous. Ang "mabilis" na sariwang jam ay walang oras upang mawala ang matamis na "nectar" na amoy, ang plum yogurt ay magiging tunay na maprutas.
Mga Produkto:
- gatas - 1.5 l
- sourdough para sa yogurt - 0.5 g,
- mga plum - 200 g
- asukal - 100 g
- asukal sa banilya - 1 tsp.
Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng thermostatic yogurt:
1. Kahit na ang mga hinog na plum ay nananatiling matamis at maasim, kaya't pinagsama sila ng asukal sa isang ratio na 2: 1. Ang mga plum ay tinimbang kasama ang mga buto.
2. Ang mga plum ay hugasan. Ang mga prutas ay maaaring malambot, ngunit ang mga prutas na may nakabagbag na pulp ay dapat iwasan.
3. Gupitin ang mga plum, alisin ang mga buto.
4. Ang mga haligi ng plum ay halo-halong may banilya at regular na asukal.
5. gilingin ang pulp na may isang blender.
6. Ang jam ng plum ay pinakuluan para sa 12-15 minuto. Ang masa ay magiging madilim at makapal. Ang apoy ay dapat na minimal upang ang jam ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali.
7. Ang isang maliit na jam na plum ay ibinuhos sa bawat garapon ng yogurt. Ang gatas ay idinagdag kapag ang jam ay umabot sa temperatura ng silid.
8. Aabutin ng kalahating pack ng pasteurized milk, fat content - 3.2%. Ang gatas ay pinainit, ngunit hindi pinakuluan.
9. Pinapanatili ng Ferment ang mga katangian nito kung ang temperatura ng gatas ay hindi hihigit sa 40 degree. Maaari mong matunaw ang starter sa malamig na gatas, ngunit pagkatapos ang yogurt ay magiging handa lamang pagkatapos ng 11 oras. Kapag ang pulbos ay natunaw sa mainit-init na gatas, makakakuha ang yogurt ng tamang pagkakapare-pareho pagkatapos ng 8 oras.
10. Ang gatas ay hinalo. Kapag ang lahat ng mga butil ay natunaw sa likido, ang gatas ay ibinuhos sa mga bahagi na mga lata ng yogurt. Ang jam ng plum ay bumubuo ng isang "ilalim na layer" na hindi naghahalo sa gatas.
11. Ang mga garapon ay inilipat sa isang tagagawa ng yogurt, na sakop ng isang takip, naiwan sa loob ng 8 oras.
12. Bago maglingkod, ihalo ang yoghurt sa mga garapon. Ang jam ng plum ay pantay na ipinamamahagi.
13. Ang sariwang ginawa na yogurt ay magiging malambot, ang texture nito ay malapit sa isang "maiinom" na produkto ng tindahan. Kung gusto mo ang makapal na yogurt na mukhang bazaar sour cream, kailangan mong bigyan ito ng oras upang "hinog". Ang mga jars ay kinuha mula sa tagagawa ng yogurt at palamig. Sa isang araw, doble ang density nito.
14. Mula sa unang kutsara, ang lasa ng plum ay madarama kahit na sa mga garapon ng yogurt kung saan ang plum layer ay nakalagay sa ilalim at hindi naghahalo sa ferment milk layer.
