Ngunit, naiinip na inihaw na sausage o barbecue na pagod na sa order. Gusto kong subukan ang isang bagong bagay, ngunit hindi gaanong masarap at simple. Ang isa sa mga pinggan na perpekto sa isang bukas na apoy ay ang tainga. Ang gayong sopas sa istaka ay naging mayaman, kasiya-siya, at may mga nakatutuwang tala ng haze. Para sa sopas ng isda sa taya mas mahusay na kumuha ng mga isda hindi ng mga taba na lahi, ngunit mga gulay na malakas at walang pinsala. Ang sumusunod na recipe ay batay sa isda ng trout.
Mga sangkap
- 1. Pinalamig o sariwang trout - 800 gr. o isang isda;
- 2. Mga patatas - 5 mga PC.;
- 3. Katamtamang laki ng karot - 4 na mga PC .;
- 4. Mga sibuyas - 3 malaki o 7 maliit na piraso;
- 5. Pag-inom ng tubig - 3 l .;
- 6. dahon ng Bay;
- 7. Allspice;
- 8. Itim na paminta ng paminta;
- 9. Ang asin.
Pagluluto ng sopas ng isda
Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap, iyon ay, hugasan at malinis. Sa isang palayok ng 5 litro, ibuhos ang tubig at pakuluan sa isang apoy. Pagkatapos, sa tubig na kumukulo, ang buong isda ay inilatag at niluto, mga 20-25 minuto.
Matapos naabot ng trout ang isang semi-tapos na estado, dapat itong ilatag sa isang hiwalay na plato upang ang sabaw ng isda ay nananatili lamang sa kawali.
Gupitin ang mga gulay nang mahigpit upang sa panahon ng sapat na mahabang oras sa pagluluto, hindi sila nawawalan ng hugis at hindi kumulo. Gayundin, ang mga malalaking hiwa ay mas puspos ng sabaw. Kung gumagamit ka ng mga sariwang gulay sa iyong tainga, sila ay malambot, na may mas mayamang lasa.
Susunod, ang mga patatas at karot ay ipinadala sa sabaw ng isda at lutuin sa katamtamang init hanggang sa luto, mga 30 minuto. Kung ang apoy ay malakas, kung gayon ang oras ng pagluluto ng mga gulay ay nabawasan.
Pagkatapos ay magaspang na tinadtad na sibuyas ay idinagdag. Magluto ng isa pang 10 minuto. Mahalaga na ang sibuyas ay hindi hinuhukay at hindi maging walang lasa.
Ang pangwakas na hakbang sa paghahanda ng ulam na ito ay ang pagbabalik ng trout sa sopas. Siguraduhing magdagdag ng dahon ng bay, paminta, asin upang tikman at dalhin sa isang pigsa.
Inirerekomenda na maghatid ng mainit na tainga ng tainga, pinalamutian ng mga gulay o pagdaragdag ng kulay-gatas. Bon gana!