Nais kong ibahagi ang isang napaka-simple ngunit orihinal na recipe para sa sopas ng sibuyas. Sinabi nila na sa kauna-unahang pagkakataon ay inihanda ito sa Pransya ni Haring Louis mismo, hindi ko alam kung alin ang account. Ngunit ang gayong sopas ay niluto dahil sa kakulangan ng isang assortment ng mga produkto. Nagkaroon lamang ng isang piraso ng mantikilya, champagne at ... mga sibuyas. Ito ay lumiliko na ang isa ay maaari ring magluto ng isang bagay mula sa naturang mga sangkap. Hindi mula sa isang palakol, siyempre, ngunit pa rin!
Lutuin ko lang ito sa stock ng manok. Sa aking panlasa, pareho itong mas masarap at mas kasiya-siya, at ang mga bata ay kumakain ng kasiyahan (kung nais, maaari mong palitan ito ng mga gulay). Sa aking pamilya, ito ay itinuturing na isang maligaya na ulam. Sa kabila ng pagiging simple nito, madalas hindi ko ito lutuin. Marahil dahil hindi mo ito lutuin ng maraming araw, tulad ng borsch. Lamang ang mga sariwang kumain ng sopas na ito.
Kailangan
At sa gayon ang mga sangkap:
- 1. Mga sibuyas - 100 g.
- 2. Mantikilya - 1 kutsara.
- 3. langis ng oliba - 2 kutsara.
- 4. Wheat flour - 1 kutsarita.
- 5. Puting tinapay - 2 hiwa.
- 6. Hard cheese - 50 g.
- 7. Ground black pepper - tikman.
Pagluluto ng Masarap na sibuyas na sopas
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis. Humigit-kumulang 2-3 mm. Kung hindi man, ito ay simpleng matunaw sa sabaw.
Ipinakalat namin ang mga sibuyas sa isang kawali at magprito sa isang halo ng oliba at mantikilya. 2-3 minuto sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay iwanan nang mabagal, isara ang takip at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Habang naghahanda ang sibuyas, maaari mong magprito ang mga crouton. Gupitin ang tinapay sa mga parisukat at iprito sa mantikilya hanggang browned. Maaari kang kumain ng sopas nang wala sila, ngunit hindi ito magiging tama ...
Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hindi ko inirerekumenda ang cream cheese, mas mahusay na pumili ng Dutch, Eden, Russian o anumang hard varieties.
Sa hinog na sibuyas, na dapat maging brownish, magdagdag ng harina at ihalo nang mabilis upang maiwasan ang mga bugal. Ang sibuyas ay gagawing mas makapal ang sabaw. Ngunit tingnan, huwag "overdo ito", kung hindi, makakakuha ka ng sinigang sibuyas, hindi sopas.
Pagsamahin ang sabaw at sibuyas. Hayaan itong kumulo sa loob ng 5 minuto. Ang aming sopas ay handa na! Mahusay na magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, napupunta nang maayos sa lasa ng sibuyas. Hindi kami nagdaragdag ng mga gulay, nakakagambala ito sa nakagagalit na lasa ng sopas.
At bago ibuhos sa mga plato, payagan ang ulam na palamig nang bahagya at igiit. Pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at huwag kalimutan ang mga crouton. Makakakuha ka ng 3 servings. Bon gana!
