Anong uri ng pinggan ang hindi inihanda sa Russia mula sa pamilya ng isda ng salmon. Ang mga seal ng malinis, chum salmon, pink salmon o trout ay nagsimula sa tradisyonal na mga pie, manipis na pancake, at katangi-tanging kulebyaki. Ang isang masarap na produkto ay naidagdag sa mga unang kurso, na nagbibigay ng hindi maihahambing na lasa ng mainit na pagkain. Ang salitang "pula" ay laging nangangahulugang isang bagay na maganda, kagalang-galang, seremonyal. Para sa mga kadahilanang ito, ang mga bihirang species ng isda na may tulad na isang kulay ng karne ay sinakop ang isang espesyal na lugar sa pagluluto, at ang mga lutong pinggan ay palaging pinuno ang mga kapistahan.
Ang mga sangkap
- 300 g ng anumang uri ng pulang isda;
- pinong langis (oliba o mirasol);
- durog na crackers o mga tinapay na tinapay;
- ang dami ng asin at pampalasa ay napiling tikman.
Pagluluto ng pulang isda
1. Kung bumili kami ng isang nagyelo na produkto, iwanan ang packaging sa talahanayan para sa lasaw sa vivo.
2. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis, hugasan ito, basa ng napkin, gupitin ang mga layer sa mga bahagi ng bahagi.
3. Ibuhos ang mga durog na crackers o nakahanda na paghahalo ng tinapay sa isang flat plate. Kung wala kang tamang kawani, huwag matakot! Gumagamit kami ng semolina, oatmeal para sa mga layuning ito o mabilis na gumawa ng batter. Pinagsasama lamang namin sa mangkok ang isang itlog, kalahati ng isang baso ng gatas at 50 gramo ng harina. Pinagsasama namin ang mga sangkap, nakakakuha kami ng isang makapal na komposisyon, ang pagkakapare-pareho ng kung saan ay katulad ng homemade sour cream.
4. Kaya, pagulungin ang mga isda sa isang halo ng tinapay. Bahagyang pindutin ang mga piraso sa bulk na komposisyon.
5. Pinapainit namin ang kawali, ibuhos sa 50 gramo ng pino na langis (mirasol o oliba). Ikalat ang mga piraso ng pulang isda sa mainit na taba, na nag-iiwan ng isang maliit na distansya sa pagitan nila.
6. Iprito ang produkto mula sa lahat ng panig, pag-on bilang isang form na ginintuang crust. Ginagamit namin ang daluyan ng apoy ng daluyan. Para sa kumpletong kahandaan, hindi namin kailangan ng higit sa sampung minuto.
Ihatid ang pulang isda na may hiwa ng lemon, brokuli, malambot na litsugas, berde na gisantes, sariwa o lutong kamatis. Naghahatid kami ng ulam ayon sa iyong panlasa at kagustuhan. Mayroon kaming kaaya-aya na gana!
