Ngayon nag-aalok ako sa iyo ng isang mabilis na recipe para sa mga kabute, na magiging handa sa susunod na araw. Para sa kanilang paghahanda kailangan lamang namin ng langis ng mirasol, suka at iba't ibang mga pampalasa. Sa pamamagitan ng pagbabago ng komposisyon at dami ng mga pampalasa, sa bawat oras na makakakuha ka ng isang bagong lasa ng adobo na mga kabute. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng pinatuyong basil, dill, buto ng caraway, hot pepper singsing o luya ugat sa atsara.
Ang mga sangkap
- sariwang champignon - 500 g;
- pinong langis ng mirasol - 50 ml;
- talahanayan 9% suka - 50 ml;
- dahon ng bay - 2-3 mga PC.;
- bawang - 2-3 malaking cloves;
- allspice peas - 3-5 mga PC .;
- tuyong thyme - ilang mga twigs;
- cloves - 3-5 putot;
- butil ng kulantro - 0.5 tsp;
- magaspang na asin - 1 tsp. walang slide
- butil na asukal - 2 tbsp. l
Hakbang sa pagluluto ng nilutong mga kabute
Hugasan ang mga sariwang champignon at mag-iwan ng kaunting baso sa tubig. Nililinis namin ang mga takip ng kabute na may kutsilyo, pinutol ang madilim na base mula sa mga binti.
Para sa pagluluto ng mga kabute, kailangan namin ng isang kawali na may mataas na panig. Ibuhos ang magaspang na asin at asukal dito. Magdagdag ng mga peppercorn, cloves, laurel at coriander seeds sa kanila.
Peel ang bawang, hugasan ang mga clove sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-chop ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng may lasa na bawang sa kawali sa natitirang sangkap.
Ang pinong langis ng gulay, mas mabuti ang mirasol. Magdagdag ng mesa suka, makakatulong ito upang mapanatili ang adobo na mga champignon sa istante ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Dalhin ang atsara sa isang pigsa sa medium heat.
Ilagay ang mga inihandang kabute sa kumukulong atsara. Para sa resipe, mas mahusay na gumamit ng maliliit na kabute upang maaari silang ganap na marino.
Matapos takpan ang kawali gamit ang isang takip, pakuluin ang mga champignon sa isang maanghang na atsara sa loob ng 7 minuto. Sa panahong ito, ang fungi ay magpapalabas ng likido at bumababa sa laki.
Pagkatapos ng 7 minuto, patayin ang burner at hayaan ang mga kabute na cool sa temperatura ng silid sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang kawali. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa mga salamin sa salamin ng isang angkop na sukat na may isang selyadong takip. Ibuhos ang mga champignon kasama ang atsara, na nanatili sa kawali. Kung ninanais, ang pag-atsara ay maaaring mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan o idinagdag sa mga kabute kasama ang mga pampalasa upang ang mga champignon ay mas mahusay na puspos ng mga aroma ng pampalasa.
Ang pagkakaroon ng saradong sarado ang garapon, ipapadala namin ang mga cooled mushroom sa ref para sa isang araw. Sa susunod na araw, ang mga champignon ay handa na, maaari mong subukan.
Bon gana!
