Pinausukang salaka sa bahay

Ang pinausukang salaka ay isang kahanga-hangang hahanap para sa mga mahilig sa isda. Marami ang magsasabi na sa tulad ng isang walang kabuluhan ay hindi nagkakahalaga ng pag-abala. Huwag subukang magmadali sa mga konklusyon, dahil ang resulta ay magiging kamangha-mangha, kahanga-hanga. Ito ay lumiliko isang likas na produkto na may kamangha-manghang lasa. At sa presyo ng isang napakasarap na pagkain ay magagamit sa lahat. At kung ano ang kasiyahan sa panonood ng isang gintong isda na naglalabas ng isang banal na amoy mula sa smokehouse. Ang nakakumbinsi na mga argumento ay walang katapusang, kaya ang recipe para sa kung paano makakuha ng pinausukang herring sa bahay ay karagdagang iminungkahi. Tingnan ang mga larawan na makakatulong sa iyo na maunawaan ang proseso ng mainit na paninigarilyo.

Listahan ng Produkto

Paghahanda para sa paninigarilyo sa bahay, kailangan mong bumili:

• 1 kg ng herring;
  
• 2 tbsp. l mga asin;
  
• paboritong pampalasa.

Paano magluto ng pinausukang herring: mga tagubilin at hakbang-hakbang na mga larawan

Una kailangan mong gumawa ng ilang mga isda. Ito ay hindi malamang na may isang tao na pumunta mahuli ito. Umaasa sa aming mga tindahan ng isda. Iminumungkahi na pumili ng isang pinalamig na produkto, kahit na hindi madaling bilhin ito. Ang frozen na herring ay angkop din. Gayunpaman, kakailanganin itong matunaw nang natural. Hayaan itong tumayo nang ilang oras sa hangin. Kung nais mo talagang mabilis, pinapayagan na ibababa ito sa tubig, tulad ng sa larawan.

Ang mga bangkay ay dapat na talagang malinis. Ang sariling katamaran ay palaging nakasasama, kaya hindi mo kailangang aliwin ang iyong sarili sa mga ilusyon na gagawin nito sa mga bayag. Gayunpaman, mas mabuti na kumain ng pinausukang herring kapag dati itong na-gutting. At ang mga buntot at palikpik ay hindi na-trim, kaya ang integridad ng bangkay ay mapangalagaan.

Ang mga isda ay kailangang hugasan nang lubusan. Unti-unting lumiliwanag ang tubig, at pagkatapos ay naging transparent.

Oras na upang pumunta sa adobo. Para sa 1 kg ng herring, kinakailangan ang 1-2 tbsp. l asin. Ang mga pampalasa ay agad na ibinuhos sa mangkok. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na igulong ang mga isda sa asin at paminta. Ayon sa resipe, iwanan ang isda sa asin nang halos 2.5-3 na oras.

Matapos ang tinukoy na oras, inirerekumenda na hugasan ito muli. Tinatanggal nito ang labis na asin. Habang ang smokehouse ay lutuin, ang mga isda ay maaaring mailatag upang matuyo.

Maraming nag-aalok ng pinausukang herring sa bahay sa oven o kawali. Maaaring posible, ngunit mas praktikal upang maisagawa ang pamamaraang ito sa isang bahay na smokehouse, na naka-install sa bansa o sa looban ng isang bahay ng bansa. Ang mga aparato ng natitiklop ay maginhawa upang magamit kahit sa mga piknik. Ang isang layer ng kahoy na chips ay ibinubuhos sa ilalim ng kahon. Sa isang partikular na kaso, ang isang puno ng alder ay ginamit, kahit na ang isang mass na nakuha mula sa anumang hardwood ay angkop.

Ang isang handa, bahagyang tuyo na isda ay inilatag sa isang wire rack. Ang taba mula sa herring ay halos hindi tumutulo kapag mainit na pinausukan, ngunit mas mahusay na mag-set up ng mga palyete sa ilalim ng wire rack o maglatag ng isang piraso ng foil.

Ito ay nananatiling upang isara nang mahigpit ang kahon at itapon ang kahoy mula sa ibaba upang patuloy na makabuo ng usok. Ang mainit na pinausukang salami ay tumatagal ng tungkol sa 40-50 minuto. Matapos ang kalahating oras ng pagluluto, ipinapayong tingnan ang kulay ng balat. Kung naging ginintuang ito, makakakuha ka ng isang pinausukang pagkain.

Ang mainit na usok na herring ay maaaring kainin kaagad sa lalong madaling alisin sa grill. Gayunpaman, sa ikalawang araw, ang kanyang lasa ay nagiging mas matindi, banayad. Subukan ito, mag-eksperimento! Ang recipe ay simple, ngunit ang saya ng dagat! Bon gana!