Ang pagkakaroon ng isang blender-giling na may isang "kutsilyo" ng gripo, hindi mahirap gawin ang mayonesa nang walang mga itlog sa bahay. Sa pamamagitan ng isang minimum na mga produkto, oras na ginugol at pagsisikap, nakakakuha ka ng isang masarap, perpekto-para-pagkakapare-pareho ng paglabas ng emulsyon para sa mga salad ng mga sariwang gulay at damo, ang batayan para sa mga sarsa ng tartar at kabute.
Oras ng pagluluto: 5 minuto. Mga Serbisyo Per Container: 10-15
Ang mga sangkap
- - langis ng gulay - 140 ml;
- - gatas - 70 ml;
- - asukal - 10 g;
- - suka ng alak - 10-20 ml;
- - lemon juice - 10-20 ml;
- - tuyong mustasa, asin, mainit na paminta - sa panlasa.
Paano gumawa ng homemade egg-free mayonesa
1. Isang mahalagang tuntunin - ang temperatura ng gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid. Alisin mula sa refrigerator nang maaga. Ang mga proporsyon, bilang panuntunan, ay ang mga sumusunod - dalawang bahagi ng langis ng gulay (1 hanggang 2) ay kinuha para sa isang bahagi ng gatas. Olive, mais, mirasol, mula sa mga buto ng ubas, kalabasa, flax at iba pa - sa iyong pagpapasya. Ibuhos ang parehong mga likido sa isang maginhawang lalagyan. Tandaan, ang dami ng mayonesa na walang mga itlog ay tataas nang malaki.
2. Talunin gamit ang isang blender ng kamay nang mga 30-60 segundo. Ang komposisyon ay agad na lumiliko sa isang makapal at pantay na kulay. Ngayon ibubuhos namin ang mga pampalasa ng lasa at aroma: suka ng alak, lemon juice o isa sa mga sangkap na ito. Paghaluin, subukan - kinakailangan ang isang tonic note para sa sarsa na ito.
3. Asin at magtapon ng kaunting asukal para sa balanse - magpatuloy paikot na galaw, matunaw ang mga butil.
4. Pepper. Ang isang halo ng mga sili, itim, cayenne o iba pa, ang dosis ay di-makatwiran. Whisking, kunin ang sample.
5. Ibuhos ang dry mustasa o idagdag ang karaniwang mag-atas, marahil sa mga butil.
6. Ang huling oras na naghahalo kami hanggang sa lahat ng mga panimpla ay pantay na ipinamamahagi, para sa imbakan kami ay lumilipat sa isang malinis na lalagyan na may takip.
Ginagamit at naglilingkod kami ng malambot na mayonesa na walang pinalamig na mga itlog. Bon gana.