Mga materyales sa smokehouse
Ang paghahanap at pagbili ng mga kinakailangang materyales ay hindi kukuha ng maraming oras. Kakailanganin mo:
1. Tatlong metal na barrels. Kailangan mong pumili ng mga barrels na hindi pa ginamit dati para sa pag-iimbak ng anumang mga kemikal. Isasaalang-alang namin ang paggawa ng isang smokehouse sa halimbawa ng mga bariles na may dami ng 200 litro. Ang dalawang bariles ay dapat magkaroon ng isang mahigpit na angkop na takip na walang mga butas, o kakailanganin itong i-cut mula sa parehong materyal at welded. Sa isip, ang mga barrels ay hindi dapat ipinta, ngunit kung walang iba pang mga pagpipilian, ang pintura ay maaaring masunog, kailangan lamang itong gawin sa yugto ng paghahanda, at hindi kapag ang smokehouse ay tipunin.
2. Mga standard na tubo ng aluminyo na hugis-parisukat - mula sa kanila gagawa kami ng panindigan para sa aming smokehouse.
3. Mga repraktura na bricks - 28 piraso. Sa kanilang tulong, ang temperatura ng paninigarilyo at ang lakas ng usok mula sa mas mababang bariles hanggang sa itaas ay maiayos. Ang mga ordinaryong brick ay hindi gagana.
4. Mga Lattice. Isang malaki o maraming maliit. Narito ang karne ay magsisinungaling sa paninigarilyo.
5. Galvanized conduit para sa usok out.
6. Metal pipe (madaling gawin sa iyong sariling mga kamay) para sa pagkonekta ng dalawang bariles.
7. Bolts, screws, nuts, tagapaghugas ng pinggan at sulok sa kanila mula sa hindi kinakalawang na materyales.
8. Espesyal na silicone sealant para sa metal, hindi natatakot sa mataas na temperatura.
9. Palamutihan ng thermometer. Kung ninanais, maaari itong mai-install sa smokehouse sa tabi ng grill. Magbibigay ito ng kontrol sa temperatura ng paninigarilyo.
Matapos ihanda ang mga materyales at tool, maaari kang magpatuloy nang direkta upang gumana.
Tumayo kami sa ilalim ng smokehouse
Ang paninindigan ay gagamitin upang ilagay ang mas mababang smokehouse bariles dito. Upang malaman ang mga sukat ng frame, kailangan mong sukatin ang diameter ng cross section ng mga barrels. Ang natapos na paninindigan ay dapat na binubuo ng apat na tubo 120 - 140 cm ang haba, na pinagsama ng dalawang tubes sa taas na 20 - 30 cm mula sa lupa.
Ang mga tubo ng aluminyo ay naka-fasten sa bawat isa sa pamamagitan ng mga screws o bolts. Upang matiyak ang isang matatag na hawakan, gumamit ng mga tagapaghugas ng pinggan at sulok ng metal. Ang hindi kinakalawang na mga parisukat na bakal na bakal ay maaaring maging karagdagan na naka-attach sa mga binti ng frame - magbibigay ito ng higit na katatagan sa istraktura.
Ang pagmamarka ng bariles
Ang isa sa mga bariles ay magsisilbing "ilalim na pan". Ilagay ang bariles sa inihanda na frame at lugar na marka sa dalawang lugar sa kaso kung saan ilalagay ito sa stand. Pagkatapos, sa "harap na bahagi", kinakailangan na markahan ang hinaharap na pintuan kung saan ilalagay mo ang usok ng materyal sa loob at linisin ang hurno ng soot. Sa itaas na kaliwang bahagi, gumuhit ng isang pabilog na butas na may diameter na 25 - 30 cm - para sa isang maikling pipe na magkokonekta sa parehong mga barrels at gagamitin bilang isang channel para sa paglilipat ng init at usok mula sa ibabang bahagi ng smokehouse hanggang sa itaas.
Ang pangalawang bariles ay matatagpuan sa itaas ng una. Una, ilagay lamang ito nang pahalang sa isang patag na ibabaw.Sa gilid ng mukha, kailangan mong markahan ang isang hugis-parihaba na pintuan, ang lugar kung saan dapat magbigay ng isang maginhawang pagtula ng karne sa grill.
Sa kaliwang bahagi ng itaas na bariles ay nananatili itong markahan ang isang butas para sa tsimenea, ngunit gagawin namin ito sa paglaon, pagkatapos ng pag-install ng mga refractory bricks at isang grill.
Naghiwa kami at mag-drill
Matapos tiyakin na ang pagmamarka sa parehong mga barrels ay nakumpleto nang tama, kinakailangan na makita ang lahat ng mga butas gamit ang isang gilingan ng metal. Una, gumawa kami ng tumpak na pagbawas sa tatlong panig ng bawat parihaba, pagkatapos ay bahagyang itulak ang pintuan papasok at isagawa ang isang control cut. Ang butas para sa konektor na tubo ay ginawa sa parehong paraan. Kung nagkamali ka ng drill ng ilang mga butas, kailangan nilang mai-seal sa sealant.
Sa kanang bahagi ng mukha ng mas mababang bariles kinakailangan upang mag-drill ng ilang mga libu-libong mga butas na may sukat na 2-3 mm sa anyo ng isang mesh na may isang drill. Kinakailangan sila para sa pagpasok ng smokehouse ng oxygen. Gupitin ang isang takip ng metal na umaangkop sa laki ng mga butas. Gamit ang isang solong tornilyo at washer, i-fasten ang takip upang ang bentilasyon ay maaaring ganap na makontrol. Sa panahon ng operasyon ng smokehouse, ang talukap ng mata ay magiging sobrang init, kaya dapat mo itong bigyan ng hawakan nang maaga.
Ikonekta ang mga bariles gamit ang isang pipe
Para sa paggawa ng nozzle kailangan mo ng isang piraso ng angkop na metal, na kailangang ayusin sa laki ng mga butas. Ang isang mahalagang punto kapag ang pag-install ng nozzle ay upang makamit ang isang mahigpit, ganap na masikip na selyo sa mga lugar ng pakikipag-ugnay sa materyal ng mga barrels. Upang gawin ito, ibaluktot ang rim ng pipe sa loob ng itaas at mas mababang mga bariles hangga't maaari at gumamit ng isang espesyal na sealant.
Kung ang kantong ng nozzle at ang mga dingding ng mga bariles ay hindi naayos na sapat, ang isang makabuluhang bahagi ng init at usok ay mawawala, at ang mga produkto na inilalagay sa grill ay, pinakamahusay na, simpleng lutuin, ngunit hindi manigarilyo.
I-install ang mga pintuan
Hindi posible na gamitin ang mga gupit na seksyon ng mga barrels bilang mga pintuan, ang mga lids ay dapat na 2-3 cm na mas malawak kaysa sa mga bukana - ito ay kinakailangan upang maiwasan ang labis na hangin mula sa pagpasok sa loob. Para sa paggawa ng mga pintuan ginagamit namin ang ikatlong bariles. Ang mga seksyon ng metal na gupitin sa nakaraang yugto ay magsisilbing isang mahusay na layout - ilakip lamang ang mga ito sa ibabaw ng bariles at gumuhit ng isang tabas, pagdaragdag ng isang pares ng cm sa bawat panig.
Pagkatapos ay nananatiling i-cut ang metal na may isang gilingan, upang gilingin ang mga gilid ng mga workpieces mula sa serration at mag-apply ng isang layer ng high-temperatura silicone sa paligid ng buong panloob na perimeter. Dapat niyang ganap na i-seal ang mga pintuan sa mga lugar ng kanilang pakikipag-ugnay sa mga gilid ng bariles. Iwanan ito sa loob ng dalawang araw para sa kumpletong solidification.
Sa bawat pintuan kailangan mong ilakip ang mga humahawak sa mga may hawak na gawa sa kahoy, na hindi dapat makipag-ugnay sa isang metal na ibabaw. Gamit ang mga bisagra, mga bolts at tagapaghugas ng pinggan, ikabit ang mga cut ng sintas sa ninanais na mga lokasyon.
Mag-install ng mga refractory bricks
Sa ilalim ng mga barrels, kailangan mong mag-install ng sumusuporta sa mga buto-buto para sa mga brick. Maaari silang maging maginhawa at mabilis na ginawa mula sa mga dating gupit na seksyon ng metal. Hindi bababa sa 10 piraso ang kakailanganin para sa mga buto-buto, bawat 2 hanggang 3 cm ang makapal. Naglalagay kami ng mga refractory bricks sa mga buto-buto. Kung ang bariles ay isang pamantayang 200-litro na bariles, pagkatapos ay makagawa ito ng tatlong pahalang na hilera ng apat na mga brick sa bawat isa, at isang ladrilyo sa mga dingding sa gilid.
Dapat silang magkasya nang mahigpit sa bawat isa, nang walang kapansin-pansin na mga crevice at iregularidad. Kasabay nito, ang isang puwang ng 3-4 cm ay dapat manatili sa pagitan ng kanang tuktok na ladrilyo at pader sa gilid - kinakailangan para sa libreng sirkulasyon ng usok at pag-access sa ito ng oxygen mula sa mga butas ng bentilasyon.
I-install ang tsimenea
Ilagay ang grill sa mga bricks sa tuktok na bariles. Kung ang grill ay malaki, maaari itong i-cut sa ilang mga bahagi. Ang butas para sa pipe ng chimney ay dapat gawin sa kanang bahagi ng bariles, sa taas na 1 - 2 cm mula sa ibabaw ng grill. Ang pinakamabuting kalagayan ng pipe para sa tsimenea ay itinuturing na 12 - 13 cm - ang gayong isang pipe ay magbibigay ng isang balanse sa pagitan ng intensity ng smoldering coal at ang bilis ng usok out.
Ang isang karaniwang stovepipe ay angkop para sa isang smokehouse, ang pangunahing bagay ay mahigpit na ayusin ito at punan ang mga kasukasuan na may heat-resistant sealant upang hindi kahit na ang kaunting crack.Sa tuktok ng tsimenea, dapat na mai-install nang maaga ang isang visor upang maiwasan ang pagpasok ng ulan sa istraktura.
Usok ng pagsabog ng pagsubok
Kaagad pagkatapos magtipon ng smokehouse, hindi ito magamit para sa nais nitong layunin. Una kailangan mong gumawa ng isang maliit na paghahanda: maglagay ng ilang mga kilo ng karbon sa bawat hurno, sunugin ito at iwasang buksan ang butas ng bentilasyon - hayaan itong sumiklab nang may pinakamataas na puwersa.
Sa pamamaraang ito, makakamit mo ang maraming mga resulta nang sabay-sabay:
Makikita mo ang lahat ng labis na gaps - kung mayroon sila, ang usok ay ibubuhos sa kanila. Matapos ang cool ng smokehouse, i-seal ang mga ito sa sealant at ulitin ang pagsubok pagkatapos ng dalawang araw.
At ang pinakamahalaga, maiintindihan mo kung ang mga butas ng bentilasyon sa kaliwang bahagi ng mas mababang bariles ay ginawa nang tama. Kung ang temperatura sa "itaas na palapag" ay hindi umabot sa 180 ° C, kung gayon nangangahulugan ito na ang bariles ay hindi nakakatanggap ng sapat na panlabas na oxygen. Sa kasong ito, dagdagan ang bilang ng mga butas ng bentilasyon o gawing mas malaki ang kanilang diameter hanggang sa ang tuktok na silid ay magiging mainit.
