Ang mga sangkap
Ang mga sumusunod na pagkain ay kinakailangan upang makagawa ng maanghang adobo na mga champignon:
- Mga Champignon - 1 kg.
- Suka - 200 g.
- Dahon ng Bay - 3 mga PC.
- Nutmeg - 1 tsp.
- Clove - 5 mga PC.
- Itim na peppercorn - 5 mga PC.
- Asin - 2 tsp.
- Asukal - 1 tsp.
- Langis ng gulay - 200 g.
- Dill para sa paghahatid ng pinggan.
Mabilis na recipe
Hakbang-hakbang na paghahanda ng maanghang adobo champignon:
1. Ihanda ang mga kabute: hugasan ang mga ito, alisin ang maruming patong (kung mayroon man) at matuyo nang bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ihanda ang atsara. Upang gawin ito, sa isang malalim na kasirola, pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap maliban sa dill.
3. Maglagay ng isang palayok ng matamis at maasim na atsara sa apoy. Ilagay ang mga inihandang kabute sa loob nito at takpan ng isang takip. Walang kinakailangang tubig na idaragdag sa kawali. Sa panahon ng pananabik, hahayaan ng mga kabute na mahulog ang juice, mag-ayos sila ng kaunti at bilang isang resulta ay ililibing sila sa pag-atsara.
4. Sa sandaling hayaan ng mga kabute ang juice (10-15 minuto), alisin ang kawali mula sa kalan. Kung ang mga kabute ay maliit, agad na alisin ang mga ito sa kawali at ilagay ito sa isang ulam. Kung ang mga kabute ay malaki, hayaan silang mag-infuse sa atsara sa loob ng 30-40 minuto. Palamig ang paggamot at i-season ito ng langis ng gulay. Pagwiwisik ang mga kabute na may tinadtad na dill sa itaas at maglingkod.
Ang isang ulam na inihanda ayon sa tulad ng isang mabilis na recipe ay mabuti sa maaari itong maihatid agad sa mga bisita. Ang mga kabute na adobo ng pamamaraang ito, sa sandaling lumipad palayo sa mesa. Pagkatapos ng lahat, walang maaaring pigilan ang mga ito. Bon gana!
