Ang lutong patatas na Hasselbeck ayon sa resipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang vegan at gluten-free side dish. Nakuha nito ang pangalan nito bilang karangalan sa Suweko na restawran, kung saan nagsimula itong lutuin sa gitna ng huling siglo, at sa Russian ito ay madalas na tinawag na simpleng patatas. Sa kabila ng katotohanan na ang patatas ay mukhang masalimuot, ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay medyo simple. Kinakailangan na gumawa ng ilang mga pagbawas sa buong patatas nang hindi pinutol ito. Pagkatapos ay mapagbigay grasa sa mantikilya at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang gawin ang ulam na vegan, gumamit ng de-kalidad na langis ng oliba sa halip na cream, at upang gawin itong bilang mabango tulad ng sa mantikilya, idagdag ang bawang at thyme. Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang masarap na ulam, na mukhang napakahusay din.
Resipe ng patatas:
Kakailanganin mo:
Mga Produkto (4 na servings):
- 8 humigit-kumulang sa parehong patatas na may medium-sized na pulang balat (maaaring magamit ang mga batang patatas),
- 3 tbsp. l langis ng oliba
- 5 cloves ng bawang,
- 2 sprigs ng thyme
- kalahati tsp dagat asin (at isang karagdagang kutsara para sa pagbabalat ng patatas, kung gumagamit ka ng mga bagong patatas),
- isang ikaapat na tsp paminta
Crockery:
- Knife para sa mga gulay.
- Malalim na kutsilyo ng matalim.
- Chopping board.
- Malaking kutsara.
- Isang roll ng mga tuwalya ng papel.
- Parchment paper.
- Isang tray.
Mga pagdadaglat:
tsp = kutsarita.
Art. l = kutsara.
Painitin ang oven at alisan ng balat ang mga patatas
Painitin ang oven sa 220 ° C.
Hugasan ang patatas at i-tap ang tuyo. Budburan ng magaspang na asin at hayaang 5 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto, kiskisan ang balat gamit ang isang kutsilyo ng gulay. Hugasan muli ang mga patatas at i-tap ang tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Gupitin ang patatas
Ang mga patatas ay dapat buksan kapag inihurnong, tulad ng isang tagahanga, para dito kailangan mong gumawa ng mga pagbawas nang walang pagputol sa pamamagitan ng patatas. Upang gawing mas madali ang iyong gawain, gumamit ng isang malaking kutsara at isang roll ng mga tuwalya ng papel.
Ilagay ang isang patatas sa isang kutsara. Ilagay ang hawakan ng kutsara sa isang roll ng mga tuwalya. Kung ang slide board ng pagputol, ilagay ang isang basa na tuwalya ng papel sa ilalim ng kutsara.
Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa (humigit-kumulang na 3 mm makapal.). Ang mga gilid ng kutsara ay hindi magpapahintulot sa patatas na gupitin hanggang sa dulo.
Hugasan muli ang mga patatas at tuyo na may mga tuwalya.
Ihanda ang thyme at bawang
Hugasan ang thyme sprigs at tuyo. Sa halip na thyme, maaari kang gumamit ng mga pampalasa na gusto mo: rosemary, basil o tarragon. Mapunit ang mga dahon mula sa mga sanga.
Peel ang bawang cloves. Gupitin ang mga ito sa sobrang manipis na hiwa.
Magdagdag ng pampalasa sa patatas
Ilagay ang tungkol sa 5 cloves ng bawang at 5 dahon ng thyme sa bawat patatas, inilalagay ang mga ito sa pagitan ng mga hiwa ng patatas. Kung gusto mo ang bawang, maaari kang maglagay ng isang clove ng bawang sa bawat hiwa.
Mag-drill ng patatas na may langis ng oliba
Kumuha ng isang baking sheet at itabi ito gamit ang papel na sulatan. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet.
Ibuhos sa mabuting langis ng oliba (kailangan mo ng 3 tbsp. L.). Lubricate ang mga patatas na may langis sa loob ng mga pagbawas.
Pagwiwisik ng asin sa dagat at sariwang lupa itim na paminta.
Maghurno at maglingkod
Ilagay ang kawali sa preheated oven at lutuin ang mga patatas hanggang gintong kayumanggi, 50-60 minuto, depende sa laki ng mga patatas. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagtusok sa gitna ng patatas na may kutsilyo: dapat itong maging malambot.
Ihain ang mainit na may ketchup, sarsa ng bawang o sarsa ng abukado.
