Paano gumawa ng air meringue?

Ang pagluluto ng meringues ay aabutin ng dalawang oras, ngunit mas mahusay na iwanan ang mga meringues upang matuyo para sa isa pang araw. Kung ang mga meringues ay maayos na tuyo, ang meringue core ay tuyo at hindi malapot, madali itong kumagat at natutunaw sa bibig. Ang parehong mga may sapat na gulang at bata ay minamahal ang mga meringues, habang ang mga meringues ay hindi pinapagana sa labis na pounds. Bilang karagdagan, kapag naghahanda ng mga meringues, maaari mong ayusin ang dami ng asukal. Dalawang sangkap lamang ang kinakailangan para sa paghahanda - ito ay mga itlog at asukal.

Oras ng pagluluto: dalawang oras.
Ang kahirapan sa pagluluto: madali.
Mga sangkap

• Dalawang itlog;
  
• Isang daang gramo ng asukal;
  
• Foil para sa baking;
  
• Bag ng pastry.

Pagluluto recipe:
Para sa mga nagsisimula, dapat mong banlawan ang mga itlog, makakatulong ito upang maiwasan ang salmonella. Paghiwalayin ang protina mula sa yolk at hatiin sa dalawang magkakaibang mga plato. Hindi na kailangan ang pula, maaari itong magamit sa iba pang mga recipe.

Talunin ang protina gamit ang isang panghalo. Nagsisimula kami mula sa unang bilis, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Talunin hanggang sa isang makapal na puti, malapot na masa. Ibuhos ang asukal at magpatuloy ng whisking. Ang lahat ng mga sako ay dapat matunaw. Ang masa ay dapat na makapal at hindi maubos mula sa whisk. Ang masa ay dapat tumayo at manatili sa whisk. Kailangan mong matalo ng halos sampung minuto.


Naghahanda kami ng isang confringery syringe para sa pagdeposito. Upang gawing mas madali ang paglalagay ng masa sa bag, hinila namin ang bag ng pastry sa tabo. Ikalat ang masa sa loob ng isang kutsara.
Susunod, takpan namin ang baking sheet na may foil at itanim ang mga meringues. Ang mas maliit na meringue, mas mabilis itong lutong. Maaari kang makulong ng anumang mga form na gusto mo.
Ilagay sa oven upang maghurno. Ang oven ay dapat na pinainit sa 70 degrees, hindi mas mataas. Maghurno ng isang oras. Minsan buksan ang oven at panoorin upang hindi masunog ang ilalim, kung ang ilalim ay kayumanggi, binabawasan namin ang apoy.


Matapos ang isang oras, bawasan ang apoy sa 50 degrees, buksan ang pintuan at iwanan ito nang bukas upang umalis ang pagsingaw. Iwanan upang maghurno para sa isa pang oras.

Patayin ang oven at iwanan ang magdamag. Maaari kang kumain kaagad, sa sandaling sila ay palamig at madaling mahulog sa likuran. Maglingkod ng tsaa para sa isang mahusay na pelikula!