Mga nilalaman
- 1. Mga uri ng barbecue.
- 2. Anong fuel ang dapat gamitin?
- 3. Pagkonsumo ng gasolina.
- 3. Paano i-kindle ang isang brazier na may kahoy at karbon.
- 4. Mga tool at materyales.
- 5. Street barbecue na gawa sa metal.
BBQ - Ito ay isang bukas na kalan ng uri, nagtatrabaho sa kahoy at karbon. Salamat sa aparatong ito, maaari kang magluto ng tulad ng isang masarap at mabango na ulam bilang barbecue. Magbibigay ang artikulo ng impormasyon sa iba't ibang mga modelo ng mga roasting ovens, ang iba't-ibang at pagkonsumo ng gasolina na ginamit, mga pamamaraan ng pag-apoy sa kahoy na panggatong, karbon at paggawa ng isang klasikong modelo ng isang kalan na may iba't ibang mga antas ng paglalagay ng skewer.
Iba't ibang mga barbecue.
Ang pinakasimpleng barbecue ay maaaring gawin ng mga brick o bato. Sa kawalan ng materyal na bato, isang butas ay hinukay sa lupa, at ang mga sanga ay inilalagay sa mga gilid upang mapanatili ang mga skewer. Ang isang karaniwang disenyo ng frypot ay binubuo ng mga metal sheet na magkakaugnay sa isang hugis-parihaba na kahon sa pamamagitan ng hinang o nababaluktot na mga fastener.
Nahahati ang mga Brazier ayon sa:
- - inilapat na mga materyales para sa lupa, bato at metal;
- - laki para sa portable (mobile, non-collapsible) at nakatigil;
- - isang mapagkukunan ng enerhiya para sa solidong gasolina, electric at gas.
Anong fuel ang dapat gamitin?
Upang matiyak ang intensity ng thermal radiation, ang kadalisayan ng usok, kinakailangan na gamitin ang mga sumusunod na uri ng gasolina:
1. Mga tuyong sanga, mga putot ng mga puno ng prutas, oak, beech, akasya. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga carcinogens na inilabas sa panahon ng pagkasunog, hindi kanais-nais na gumamit ng dry material ng conifers at birch.
2. Mga uling. Ito ay gawa sa birch at oak, apple at cherry. Ang mababang kalidad ng karbon, na gawa sa pino o aspen, ay ibinebenta rin. Ang pangunahing pagkakaiba ng isang kalidad ng produkto ay na ito ay siksik, mabigat at may isang mayaman na kulay ng anthracite (charcoal black na may kulay-abo na sheen).
3. Mga briquette ng karbon. Ang nasabing produkto ay nakuha mula sa mga hardwood varieties ng karbon sa pamamagitan ng paggiling, paghahalo sa natural na starch at pagpindot sa mga briquette. Ang mga close-pack na produkto ay may isang tiyak na kalibre, na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na matukoy ang pagkonsumo ng gasolina para sa iba't ibang halaga ng lutong karne.
Pagkonsumo ng gasolina.
Ang pagkonsumo ng gasolina ay nakasalalay sa bigat at uri ng produkto na inihanda, ang direksyon at bilis ng hangin, ang temperatura ng nakapaligid, mga katangian ng barbecue, at ang kalidad ng kahoy. Dahil maraming mga variable na kung saan nakasalalay ang pagkonsumo ng kahoy, isinasaalang-alang namin kung magkano ang kinakailangan ng gasolina para sa ipinakita na modelo.
Ang brazier ay matatagpuan sa kalye na malapit sa dingding, na pinoprotektahan ang apoy mula sa hangin. Ang proseso ay nangyayari sa isang temperatura na mga 20 degrees Celsius. Kung ito ay:
- - 1 kg ng karne ng baboy (kebab) o isda, kung gayon ang produkto ay lutuin para sa 15 - 20 minuto, at ang average na pagkonsumo ng gasolina para sa kahoy na panggatong / karbon / briquette mula sa mga hard varieties - 2.5 / 1/1 kg;
- - 1 kg ng mga binti ng manok, pagkatapos ay aabutin ng 25 - 35 minuto upang ihanda ang ulam.habang ang average na rate ng pagkonsumo ng gasolina ay 3.5 / 1.5 / 1.5 kg.
Ang datos ay nakolekta sa 12 mga eksperimento mula Mayo hanggang Hunyo.
Paano mag-kindle ng barbecue na may kahoy at karbon.
Napakadaling gumawa ng uling mula sa panggatong sa isang barbecue. Ito ay mas mahirap na mag-ilaw ng apoy matapos ang kalan ay nasa pagbuhos ng ulan. Upang mag-apoy ng gasolina sa isang basang barbecue, magagawa mo ang sumusunod:
1. Maghanda ng mga tuyong sanga, mga troso, sa kinakailangang halaga upang ihanda ang nais na dami ng pagkain.
2. Sa isang wet bottom ng frypot, ilagay ang 3-4 na mga log na inihanda mula sa isang inihanda sa isang layer.
3. Sa nabuo na kahoy na base, maglagay ng crumpled, sa anumang anyo, papel at sa ito sa anyo ng isang kono ay naglalagay ng manipis na chips, twigs, at pagkatapos ay mga log ng medium na kapal.
4. Itugma ang papel o burner ng gas upang mapaso ang papel.
5. Matapos lumitaw ang isang matinding apoy, ilagay ang natitirang bahagi ng lutong materyal na kahoy at hintayin ang hitsura ng karbon.
Ang pag-aapoy ng tapos na karbon o briquette ay maaaring gawin ayon sa sumusunod na teknolohiya:
1. Ibuhos ang sapat na gasolina sa labas ng bag.
2. Kapag gumagamit ng karbon, idetalye ito sa magkaparehong piraso.
3. Lubricate ang gasolina nang malaya at pantay sa ahente ng pagpapaputok ng karbon. Para sa mga layuning ito, kanais-nais na gumamit ng isang paraffin-based na produkto o pinuno ng moonshine, dahil ang mga likido na ito ay hindi naglalabas ng isang tiyak na amoy sa panahon ng pagkasunog.
4. Pagkatapos ng 60 hanggang 90 segundo, maaaring ma-ignite ang ginagamot na gasolina. Ang pagkakalantad sa tinukoy na tagal ng panahon ay kinakailangan upang sumipsip ng produkto sa isang kahoy na base.
5. Ang tagahanga, na maaaring gawin ng makapal na karton, ay lumilikha ng matinding pagkasunog.
6. Matapos ang hitsura ng malakas na thermal radiation, ang pagkain ay maaaring ilagay sa grill.
Mga tool at materyales.
Upang makagawa ng isang metal na brazier para sa kalye kakailanganin mo ang sumusunod na tool at materyal:
- drill na may drills para sa metal na may diameter na 6, 10, 12 mm;
- Bulgarian na may isang gulong na paggupit;
- hacksaw para sa kahoy;
- spanners 10 - 12 mm;
- sukatan ng tape at lapis;
- isang parisukat sa 90 degrees;
- isang metal sheet na may sukat na 600 X 1015 mm;
- sulok 45 X 45 mm, haba ng 120 mm;
- sulok 35 X 35 mm - 5900 mm;
- sulok 25 X 25 mm - 2100 mm;
- pipe na may isang seksyon 3/4 "- 3 m;
- isang baras na may diameter na 8 mm at isang haba ng 700 mm - 2 mga PC .;
- board 70 X 25 mm - 3.4 m;
- isang bolt na may isang nut 40 X 6 mm sa isang halaga ng 30 piraso;
- self-tapping screw 20 X 3.5 mm - 14 na mga PC.
Barbecue ng metal
Ang proseso ng paggawa ng isang multi-level na barbecue ay gaganapin sa mga sumusunod na yugto:
Stage number 1.
Sa mga inihandang materyales, markahan at gupitin gamit ang isang gilingan mula sa:
- mga dingding sa gilid ng metal na may sukat na 660 X 140 mm - 2 mga PC., 455 X 140 mm - 2 mga PC., 660 X 455 - 1 pc .;
- anggulo 45 X 45 dalawa sa parehong haba ng paghinto;
- sulok 35 X 35 apat na racks para sa mga skewer ng 350 mm bawat isa, ang mas mababang mga elemento ng pagkonekta para sa haba ng barbecue 660 mm - 2 mga PC., 455 mm - 2 mga PC., at mga talahanayan 650 mm - 2 mga PC, 455 mm - 2 mga PC .;
- anggulo 25 X 25 ng screed-suporta 585 mm - 2 mga PC., 455 mm - 2 mga PC .;
- mga tubo 3/4 "apat na binti ng 750 mm bawat isa.
Nakita ang board sa pitong bar na 420 mm ang haba.
Kapag pinuputol ang lahat ng mga bahagi, kinakailangang isaalang-alang ang isang pagputol ng lapad na mga 2 mm.
Stage number 2.
Sa mga rack mula sa 35 X 35 na sulok, ayon sa larawan, markahan upang makakuha ng mga rack na may kanang bahagi (2 mga PC.) At kaliwa (2 mga PC.) Paglalagay ng mga grooves. Mag-drill ng mga butas na may 12 mm drill, at gumamit ng isang gilingan upang gupitin ang mga grooves para sa mga skewer.
Stage number 3.
Sa dalawang mas mababang mga bahagi ng pagkonekta para sa frypot (35 X 35 X 660 mm), gupitin ang isang uka sa gilid ng isang plank upang magkasya sa mga sulok 35 X 35 X 455 mm flush.
Stage number 4.
Gamit ang mga bolts, ikabit ang mga elemento ng pagkonekta sa mga dingding ng gilid ng barbecue.
Stage number 5.
Ikabit ang ibaba sa nagresultang frame na may mga bolts.
Stage number 6.
I-mount ang mga racks ng skewer sa mga sulok sa nabuo na kahon upang ang mga grooves ay nakadirekta kasama ang lapad ng grill.
Stage number 7.
Ang mga bolts sa dulo ng ilalim ay ilakip ang mga hinto.
Stage number 8.
Sa isang pares ng mga binti ng talahanayan ikabit ang isang screed-suporta na may haba na 455 mm. Masikip ang apat na binti na may screed na 585 mm.
Stage number 9.
Sa tuktok ng mga binti sa paligid ng perimeter, i-install ang mga elemento ng pagkonekta mula sa sulok 35 X 35.
Stage number 10.
Mag-drill ng mga butas para sa pangkabit ng board sa likod na bahagi ng 585 mm screed.
Stage number 11.
Nakita ang isang uka sa dalawang kahoy na bar sa mga gilid upang mapaunlakan ang mga fastener ng screed na sumusuporta.
Stage number 12.
I-install ang mga bar na may mga grooves sa gilid ng istante ng mesa at i-secure ang mga ito gamit ang mga self-tapping screws. Punan at ayusin ang natitirang mga board ng istante sa paraang ang isang teknikal na pagbubukas ay nabuo sa gitna, na nag-aambag sa komportable na pagpapanatili ng site.
Stage number 13.
Ilagay ang brazier sa mesa, markahan ang mga butas sa gitna ng mga pader ng brazier sa layo na ipinahiwatig sa mga larawan 5 at 14.
Stage number 14.
Sa dingding ng fryer na may mga sukat ng 660 X 140 mm, gumawa ng mga butas na may diameter na 6 mm (12 sa kabuuan), at sa dingding ng 455 X 140 mm - 10 mm (8 mga PC lamang.).
Ang portable metal barbecue ay tipunin at handa nang subukan.
