Paano gumawa ng apat na keso ng pizza

May isang oras na ang pizza ay isang simpleng ulam ng mga ordinaryong residente ng Italya. Gayunpaman, ngayon ito ay isa sa pinaka sikat sa buong mundo at sikat sa lahat ng mga segment ng mga pinggan ng populasyon ng lutuing Italyano. Sa bahay, maaari kang magluto ng isang simpleng bersyon ng ulam na ito gamit ang mga produkto na nasa kamay. Bilang isang patakaran, ang sausage, keso, kamatis, at tomato sauce ay nagiging pagpuno para sa gawaing pizza. Ngunit maaari kang magluto ng mas maraming "Italyano" na pizza na tinatawag na "quatro formagio". Ang pangalang ito sa katutubong wika ay tunog ng apat na keso.

Ang mga Flour at cheeses na ginawa sa Italya ay naiiba sa mga produktong domestic, gayunpaman, sumusunod sa mga prinsipyo ng paggawa ng apat na keso na pizza, maaari mo itong lutuin sa kusina sa bahay.
Ayon sa kaugalian, ang mga sumusunod na keso ay ginagamit para sa quatro formagio:

• asul na keso dor asul;
  
• mahirap parmesan;
  
• malambot na mozzarella;
  
• matamis na maasdam.

Ang lahat ng mga uri ng keso na ito ay hindi isang problema upang mahanap sa network ng pamamahagi. Kahit na sila ay ginawa hindi sa Italya, ngunit sa mga domestic dairies, ang lutong bahay na apat na keso na pizza ay napakasarap. Kung ang anumang keso ay hindi ibinebenta, maaari kang pumili ng anumang iba pang keso na may mga katulad na katangian.
Upang gumawa ng apat na keso na pizza sa bahay na kailangan mo:

• mozzarella 60 g;
  
• asul na keso 60 g;
  
• Parmesan o anumang matapang na keso 30 g;
  
• Maazdam cheese o kabaong 60 g.

Para sa pagsubok:

• harina 160 - 170 g;
  
• tubig 100 ml;
  
• langis 20 ml;
  
• asin 3 g;
  
• asukal 10 g;
  
• lebadura 7 g.

1. Sa kabila ng makahanap ka ng handa na pizza base na ipinagbibili, mas mahusay na gawin ang kuwarta para sa iyong sarili. Upang gawin ito, masahin ang isang simpleng lebadura ng lebadura sa tubig kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis. Mas mainam na gumamit ng oliba, ngunit maaari kang kumuha ng anumang walang amoy na langis ng gulay. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong maglagay ng asukal, asin at lebadura sa mainit na tubig. Ibuhos sa langis at magdagdag ng harina. Masikip ang kuwarta. Iwanan ang masa ng pizza sa loob ng 40 minuto sa isang mainit na lugar.

2. Grate parmesan o anumang matapang na keso na may pinong mga cloves.

3. Masira ang mozzarella gamit ang iyong mga kamay o i-chop.

4. Hatiin ang asul na keso sa maliit na piraso.

5. Grate ang mazdam o keso ng keso sa isang magaspang na kudkuran.

6. Pagulungin ang kuwarta. Kailangan mong gawin ito nang manipis hangga't maaari.

7. Ito ay kanais-nais na ang batayan para sa pizza apat na keso ay hindi mas makapal kaysa sa 4-5 mm.

8. Ikalat ang gadgad na Parmesan sa buong base ng pizza.

9. Ayusin ang mga piraso ng mozzarella at asul na keso.

10. Pagwiwisik ng mazdam o keso ng keso sa itaas. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng tuyo na oregano, na sa Italya ay tinatawag na oregano.

11. Init ang oven sa + 190. Maglagay ng isang baking tray na may pizza apat na keso sa loob.
Matapos ang mga 12 hanggang 15 minuto, ang homemade pizza na may apat na uri ng keso ay handa na.