Gawin mo ito sa iyong sarili
Mga klase ng master, mga tagubilin, kapaki-pakinabang na tip, mga recipe.
» » »Disenyo ng smokehouse para sa bahay
Hindi mahirap gawin ito, ang proseso ng paninigarilyo ay medyo simple. Kaya marami ang makakaya. At kapag inilagay mo ang mga sariwang pinausukang mga produkto sa iyong talahanayan, ang pagtutuya ng isang mahusay na amoy, na nakalulugod sa mata sa iyong hitsura, ikaw at ang iyong mga bisita ay malulugod.
Minsan pinausukang mga produktong maaari kang bumili para sa pagbebenta ay hindi naiiba sa kalidad. Kaya, tulad ng kung minsan ang mga kalakal na nalampasan ang kanilang buhay sa istante ay pinapayagan sa proseso ng paninigarilyo, ngunit sa pinausukang porma na ito ay maaaring hindi mapansin.
Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang mini smokehouse. Gamit ito, maaari kang manigarilyo sa balkonahe. Sa huling siglo, ang mga metal syringe sterilizer ay ginamit sa gamot. Ang mga ito ay hugis-parihaba sa hugis, pati na rin ang mas malaki. Ito ay isang mahusay na tool para sa paglutas ng problemang ito sa menor de edad na pagpino. Sa kasong ito pinag-uusapan natin ang tungkol sa mainit na paninigarilyo.
Mga pinausukang bahay Ang disenyo ng smokehouse

Sa ilalim ibubuhos namin ang isa o dalawang mga dakot ng lagdaan. Naglalagay kami ng isang pan sa itaas upang ang taba ay tumutulo sa loob nito. Kung hindi ito nagawa, ang taba ay tumutulo sa umaapoy na tanso, mahuli ang apoy at ang produkto ay masisira ng isang hindi kasiya-siyang amoy. Dapat mayroong isang maliit na agwat sa pagitan ng papag at ng lagari. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang anumang mga bagay na metal ng naaangkop na sukat sa magkabilang panig ng ilalim. Naglalagay kami ng isang metal na grill sa itaas, mula sa isang lumang ref, halimbawa. Inilalagay namin ang produkto sa rehas na bakal, isara ito ng isang takip, ilagay ito sa isang bote ng gas na may nozzle.
Mga pinausukang bahay Ang disenyo ng smokehouse

Ang apoy ay pinapainit sa ilalim, mga smolder ng sawdust, ang usok ay kumakalat sa katawan ng aming simpleng aparato, ang produkto ay naninigarilyo. Matapos ang 30-90 minuto, depende sa uri ng produkto, isinasara mo ang gas valve, buksan ang takip, kaaya-aya na usok at mabangong amoy ng paninigarilyo ay ibubuhos sa kahon.
Ngunit kailangan mong manigarilyo nang may kakayahan. Ang paninigarilyo ay palaging nauna sa pag-i-pick. Hindi ka maaaring manigarilyo ng mga hilaw na pagkain, maaari itong mapanganib sa kalusugan. Kung hindi mo nais na mag-marinate, pagkatapos ang produkto ay dapat na pinakuluan bago o pagkatapos ng paninigarilyo.
Sa pamamagitan ng paraan, ihahayag ko ang isang lihim. Kung nagluluto ka ng pinakuluang sausage sa tubig kung saan naninigarilyo ka, halimbawa, pinausukang manok, makakakuha ka ng pinausukang mga sausage. Ayon sa kaugalian, hindi nila magagawang manigarilyo ang mga ito. ang pinausukang produkto ay dapat magkaroon ng karne. At sa mga sausage, na kung saan ay mabibili ngayon para ibenta, kung naroroon, pagkatapos ay hindi sa sapat na dami, at kung susubukan mong manigarilyo ang mga ito sa isang smokehouse, makakakuha ka ng isang bagay na tuyo, walang lasa.
Sa pagtatapos ng paninigarilyo, ang abo ay maaaring ibuhos sa mga bulaklak na kaldero at hugasan ang smokehouse. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga hakbang sa kaligtasan kapag paghawak ng isang silindro ng gas. Lalo na kung ang bahay ay may maliliit na bata, mga alagang hayop.
Ang sawdust ay pinakaangkop sa mga puno ng prutas. Magdaragdag sila ng lasa sa karne. Ang pinakamasama bagay para sa prosesong ito ay mula sa mga conifer, dahil naglalaman ng resins.
Ito ay isang paraan lamang upang maipatupad ang prosesong ito. Sa pag-unawa sa prinsipyo nito, magagawa mo ang aparato sa iba pang mga paraan. Kung ikaw ay isang welder, o mayroon kang isang kaibigan na nakakaalam ng espesyalidad na ito, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang kabit ng nais na hugis at sukat. Sa huli - kung mayroon kang sariling bakuran, maaari kang manigarilyo sa anumang metal box, o balde na may takip. Ang paggawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi mahirap.

Marinade


Ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng atsara para sa paninigarilyo ay asin. Siya ay nagdidisimpekta. At ito ay napakahalaga. Ang pangalawang pinakamahalagang sangkap ay paminta, upang gawing mas maanghang ang lasa. Ang natitirang pampalasa at panimpla ay opsyonal, dahil ang malakas na panlasa at amoy ng paninigarilyo ang lahat ng iba pang mga amoy ay nahumaling. Maaari kang mag-atsara sa likidong pag-atsara o tuyo.
Sa kaso ng likidong pag-atsara, pakuluan ng tubig, cool, magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta, dahon ng bay, cloves, buto ng cilantro (coriander), kapamilya. Kung naghahanda ka ng isang dry marinade, pagkatapos ang mga buto ay dapat na ground, halo-halong lahat, bahagyang moistened sa langis ng gulay upang lumikha ng isang i-paste at grasa ang produkto.
Ang dami ng asin ay indibidwal. Ang saklaw ng pang-unawa ng asin ay lubos na malawak. Kung ikaw ay manigarilyo para sa paghahatid ng serbesa, pagkatapos ang asin ay maaaring sagana. Humigit-kumulang sa 1 kilo ng produkto - isang kutsara ng asin, kumpleto sa isang slide, isang kutsarita ng asukal. Marinate sa ref ng tatlong araw.

Proseso ng paninigarilyo.


Bago ang paninigarilyo, banlawan at tuyo ang produkto. Kung basa ito, hindi lamang ito usok, kundi pati na rin, at hindi namin ito kailangan. Dahil sa maliit na sukat ng smokehouse, ang produkto ay madaling kapitan ng paggamot sa init. Bilang isang resulta, ang hitsura ng produkto ay maaaring bahagyang nasira. Balot na balat, pagsisiwalat ng mga isda at iba pa. Upang maiwasan ito, kinakailangan upang matiyak na ang apoy ay hindi masyadong malaki.
Kapag ang paninigarilyo medium medium, sapat na 30-40 minuto. Kung naninigarilyo ka ng mga binti ng manok o brisket, aabutin ng hindi bababa sa isang oras.

Ano ang maaaring pinausukan?


Isda, tulad ng mackerel, kabayo mackerel, herring at iba pa. Kamangha-mangha ang mga binti ng manok o pakpak. At ang makatas, mabangong briskets ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang mga mainit na pinausukang sausage ng Krakow na may pinirito na patatas ay perpektong palamutihan ang anumang talahanayan.
Ang ilang mga tao tulad ng malamig na pinausukang karne. Ngunit ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili.
Nasubukan mo ba ang mga pinausukang itlog ng manok? Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat ang shell, bahagyang gupitin ang protina, magbabad para sa 30 minuto. Pagkatapos ng paninigarilyo, ilagay ang mga ito sa isang ulam, gupitin sa kalahati, asin at paminta. Nakatanggap ka ng isang eksklusibong produkto na maaaring sorpresa ang mga avid gourmets. Kung nais, ang mga itlog ay maaaring pinalamanan sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga yolks na may mantikilya, panimpla.
Usok, eksperimento, ipakita ang iyong mga recipe. Masiyahan sa mabuting lasa, sorpresa ang iyong mga kaibigan, panauhin. Ngunit huwag kalimutan na hindi katumbas ng halaga ang pag-abuso sa paninigarilyo, lalo na sa mga taong kontraindikado para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Bumalik
Mga Komento (1)
  1. Natalia Ogarkova
    #1 Natalia Ogarkova Panauhin August 21, 2017 21:28
    0
    Kumusta, ang aking asawa ay bumili ng parehong smokehouse mula sa mga kaibigan. Nag-alinlangan ang lahat kung paano gamitin ito nang tama - at ngayon natagpuan ko ang artikulong ito, napaka-kaalaman - salamat

Basahin din

Mga error code para sa mga washing machine