Hindi mahirap iprito ang hito, ang anumang baguhan sa pagluluto ay makayanan ang prosesong ito. Upang magluto ng pritong hito kailangan mo:
- isda ng isda na may timbang na 1.5 - 2.0 kg;
- asin;
- harina 100 g;
- paminta;
- langis 80 ml;
- tuyong maanghang na herbs tulad ng ninanais.
1. Bago magluto ng hito, kailangan mong mag-gat. Bago ito, ang mga isda ay dapat hugasan nang maayos sa ilalim ng gripo at hugasan ang lahat ng uhog. Putulin ang ulo, lubos na kapaki-pakinabang para sa isang masarap na sopas ng isda. Alisin ang lahat ng mga insides at banlawan muli ang bangkay.
2. Gupitin ang inihandang hito sa piraso. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na mga 2 cm.Pinta ang isda. Asin sa panlasa. Kung ninanais, ang isda ay maaaring budburan ng dry basil o isang halo ng mga halamang gamot.
3. Mag-iwan ng isang mangkok ng isda sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
2. Painitin ang kawali gamit ang langis na ibinuhos dito. Pagulungin ang bawat piraso ng hito sa isang harina bago magprito.
3. Magprito ng hito sa bawat panig sa loob ng 8-9 minuto. Ang bawat piraso ay dapat na browned.
Maipapayong maglingkod ng piniritong hito na mainit. Ang isda na ito ay mahusay na angkop sa anumang panig na ulam ng butil, pasta, patatas, sariwang gulay.