Inirerekomenda ng mga dietetics ang medyo madalas na pagkonsumo ng pulang isda, hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Hindi mahirap mapanatili ang rehimeng ito, dahil maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pinggan ay makakatulong upang maiwasan ang monotony. Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang bentahe ng naturang produkto ay hindi ito nangangailangan ng mahabang paghahanda.
Kung pinag-uusapan natin ang bersyon ng badyet ng pulang isda, dapat mong bigyang pansin ang pink na salmon. Ang ganitong uri ng isda ay hindi nabibilang sa mga mataba na varieties, gayunpaman, dahil sa lasa nito, ang seafood na ito ay nararapat na nananatili sa ranggo ng mga pinaka ginustong mga produkto sa pang-araw-araw na diyeta.
Ang isda na inihurnong sa isang tandoor ay isang espesyal na ulam na inihahain sa mga espesyal na okasyon. Dahil ang heat treatment ay magaganap sa mainit na uling, napakahalagang pigilan ang karne mula sa pagkatuyo. Samakatuwid, bago ka magsimula sa pagluluto, ang pink na salmon ay mangangailangan ng paunang paghahanda.
Una kailangan mong maghanda ng fillet mula sa isang buong bangkay. Upang gawin ito, ang lasaw na isda ay pinalaya mula sa ulo at mga lamang-loob, at ang isang pahaba na paghiwa ay ginawa mula sa tiyan kasama ang buong haba ng bangkay. Ang layunin ng operasyong ito ay hatiin ang karne sa dalawang halves, palayain ito mula sa buto ng kalansay, ngunit hindi pinuputol ang balat sa likod.
Susunod, ang natapos na layer ay kailangang ma-marinate. Ginagawa ito upang mapataas ang juiciness ng isda. Ang fillet ay dinidilig ng isang halo ng asin at paminta, at ang sariwang dill at lemon juice ay idinagdag sa brine sa panlasa. Pagkatapos ang parehong mga halves ay pinindot nang mahigpit laban sa isa't isa, at sa ganitong estado ang bangkay ay dapat magsinungaling ng kalahating oras.
Habang ang pink na salmon ay nag-atsara, kailangan mong maghanda ng tandoor o grill. Dapat walang bukas na apoy sa apuyan sa panahon ng pagluluto, kung hindi man ay matutuyo ang isda. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa tandoor, kung gayon ang kahandaan ng oven ay natutukoy sa pamamagitan ng paglilinis ng mga panloob na dingding. Bago maghurno, ang lahat ng hindi nasusunog na uling ay aalisin dito.
Ang natapos na fillet ay nakabukas sa loob upang ang balat ay nasa loob. Ang isda ay inilalagay sa isang espesyal na grill. Bago isawsaw ang pink na salmon sa tandoor, kailangan mong i-spray ng tubig ang mga dingding ng oven. Ang humid microclimate ng tandoor ay hindi papayagan ang karne na masunog, ngunit sa halip ay tatakan ang mga pores sa ibabaw at ang juice ay mananatili sa loob. Kapansin-pansin na ang temperatura sa tandoor sa panahon ng pagluluto ay malapit sa 400 degrees, kaya ang oras ng pagluluto para sa mga isda sa loob ay 20 minuto. Para sa paghahambing, sa isang grill aabutin ito ng 40 minuto. Dahil sa bilog na hugis ng oven, hindi na kailangang patuloy na i-on ang rehas na bakal. Kung walang interbensyon ng tao, ang pagluluto sa hurno ay magiging pare-pareho sa anumang kaso, at ang amoy ng usok ay magbibigay sa produkto ng hindi mailalarawan na aroma.
