Ang Mantas ay napakadaling maghanda, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay makaya sa kanila. Samakatuwid, ang paghahanda ng manti ay isang magandang okasyon upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay!
Ito ay kinakailangan:
- 0.5 kg ng harina;
- 250 g ng tubig;
- 500 g ng baboy (o iba pang karne);
- 4 hanggang 5 bombilya;
- 0.5 tsp mga asin;
- pampalasa sa panlasa.
1. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang harina, pagkatapos ay magdagdag ng tubig (dapat itong bahagyang mainit-init upang gawing mas mahusay na masahin ang kuwarta) at isang pakurot ng asin. Kumuha ng isang medyo cool na kuwarta.
2. Ngayon ay kailangan mong takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o ilagay sa isang bag at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 60 - 80 minuto. Ang kuwarta ay dapat na maging mas malambot at mas nababanat.
3. Ngayon ihanda ang pagpuno. Ang anumang karne ay angkop, ngunit mas gusto ko ang baboy manti dahil sa pagkatapos ay lumiliko ito ng mas makatas. Ang karne ay kailangang ma-cut sa maliit na cubes (maaari kang gumawa ng tinadtad na karne, siyempre, ngunit hindi na ito magiging manti). Upang makakuha ng eksaktong maliit na mga cube, ang karne ay hindi dapat ganap na matunaw.
4. Balatan ang sibuyas, hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig, at gupitin din sa maliit na cubes.
5. Ngayon kailangan mong pagsamahin ang baboy na may mga sibuyas, magdagdag ng asin, pampalasa sa panlasa (idinagdag ko lamang ang paminta) at ihalo nang lubusan ang lahat.
6. Ngayon ay gumulong kami ng mga cake mula sa masa (gumawa ako ng sapat na malaki). Kung ang kuwarta ay gulong nang masyadong manipis, kung gayon, pagkatapos ng pag-pinching, maaari itong masira.
7. Para sa bawat cake kailangan mong maglagay ng isang pagpuno. Ngayon kailangan mong mabuo ang manti: una, ang dalawang panig ay naka-pin sa gitna, kung gayon ang dalawang natitirang panig ay naka-pin na sa gitna, na nag-iiwan ng "mga buntot". Ito ay isang bagay na medyo tulad ng isang bituin. Ngayon ikinonekta namin ang mga "buntot" na ito mula sa dalawang panig.
8. Ngayon ay maaari kang magpadala ng manti upang maghanda. Mas mainam na mag-grasa ang mga antas ng isang dobleng boiler na may langis ng gulay, upang sa paglaon ay mas madali itong makakuha ng manti. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito upang may distansya sa pagitan nila, at hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa. Itinakda namin ang oras ng pagluluto sa isang dobleng boiler sa loob ng 40-50 minuto (dahil nakakakuha ako ng malaking manti, itinakda ko ito sa loob ng 50-60 minuto).
9. Kaya, ang mga Manty "Bayani" na may tinadtad na karne ay handa na! Sa itaas ng mga ito maaari mong ibuhos ang iba't ibang mga sarsa, mantikilya o kulay-gatas.
