Upang makagawa ng pancake, kailangan mo:
- 2 tasa kefir.
- Isang pares ng mga itlog ng manok.
- Flour 250 gramo.
- Kalahati ng isang baso ng asukal.
- Isang kaunting soda.
- Isang maliit na langis ng mirasol.
Bilang batayan para sa pagsubok, kaugalian na kumuha ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas at kahit tubig. Ngunit ang pinaka masarap ay ang pancake sa kefir. Maaari mong gamitin kahit na bahagyang maasim na kefir, hindi lamang ito masisira sa ulam, ngunit gagawing mas kahanga-hanga din ang mga pancake.
Ang pangunahing panuntunan ay magluto mula sa kefir sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng lahat, ang masa na pinagmulan sa isang malamig na batayan ay hindi tumaas nang maayos. Maaari mong painitin ang base sa isang paliguan ng tubig o maaga ang kefir at dalhin sa isang mainit na estado.
Sa mainit na kefir, kailangan mong magdagdag ng dalawang itlog at matalo gamit ang isang tinidor o whisk.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal, soda at harina na naayos sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang harina ay dapat na mai-fit, dahil ito ay puspos ng oxygen at ginagawang mas mahangin ang mga pancake. Ang kuwarta ay dapat ihalo sa isang pare-pareho na pare-pareho at hayaan itong magluto ng 20-30 minuto hanggang sa mabuo ang mga bula.
Matapos maabot ang kuwarta, hindi ito dapat pinukaw. Ang pan na may langis ng gulay ay kailangang maayos na pinainit at malumanay na ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
Ang mga prutas ay kailangang pinirito sa medium heat sa magkabilang panig hanggang makuha ang isang gintong crust.
Ang mga malulutong na pancake ay handa na.
Bon gana!
