Iminumungkahi ko ang paggawa ng souffle mula sa mga strawberry. Ito ay lumilitaw na napaka malambot at mahangin at natutunaw lamang sa bibig, at salamat sa mga sariwang berry ang dessert ay napaka mabango.
Ang teknolohiya ng pagluluto ng souffle ay batay sa paghagupit ng masa ng prutas na may asukal at gulaman, kaya kung walang panghalo sa resipe na ito ay hindi gagana.
Upang maghanda ng souffle na kailangan mo:
- Mga sariwang strawberry 100 g;
- asukal sa asukal 75 g;
- gelatin 8 g;
- tubig para sa mababad na gulaman;
- lemon juice.
1. Banlawan ang mga strawberry at linisin ang mga tangkay. Inilipat namin ito sa mangkok ng blender at gilingin ito sa isang makinis.
2. Ibuhos ang gelatin ng tubig at hayaang umusbong ito.
3. Pagsamahin ang strawberry puree na may pulbos na asukal at pukawin hanggang sa makinis, upang magdagdag ng isang asukal na lasa, magdagdag ng kaunting lemon juice. Ibuhos ang masa ng strawberry sa isang lalagyan ng metal at ilagay sa isang mabagal na apoy, painitin ang lahat hanggang sa tuluyang matunaw ang mga particle ng asukal.
3. Pinapainit namin ang gelatin sa isang tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho at ihalo sa presa na puro. Ang strawberry mass bago ang paglamig ay dapat na ganap na pinalamig.
4. Ngayon ay matalo namin ang masa sa isang panghalo sa mataas na bilis. Ang soufflé mass ay maaaring isaalang-alang na tapos na kapag nagdaragdag ito ng maraming beses sa dami at binabago ang kulay nito sa isang magaan.
5. Gumagamit ako ng isang silicone magkaroon ng amag upang mabuo ang souffle. Ibuhos dito ang pinaghalong strawberry, pakinisin ito ng isang kutsara at ilagay ito sa ref hanggang sa ganap itong tumigas.
6. Gupitin ang natapos na souffle gamit ang isang kutsilyo sa mga cubes at alisin ito sa amag. Lumipat kami sa isang plato na may asukal na may pulbos at gumulong sa lahat ng panig. Handa si Souffle sa paghahatid.
Ang mga maliliit na mahangin na cubs ay walang alinlangan na mag-apela sa naturang mga air cubes, lalo na dahil naglalaman lamang sila ng mga likas na produkto kumpara sa isang dessert ng tindahan.
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa paghahanda ng soufflé, magagawa mo sa anumang oras maghanda ng banayad at mahangin na dessert para sa mga panauhin at pamilya.
