Mga sangkap:
• granulated sugar – 2 tasa,
• Mainit na tubig – 1/2 baso,
• gelatin – 25g,
• citric acid – 1/2 kutsarita,
• baking soda – 1/4 kutsarita.
Paraan ng pagluluto.
1. Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig. Hayaan itong bumukol.
2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos sa kalahating baso ng mainit na tubig. Ilagay ang kawali sa mababang init at matunaw ang asukal, patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos kumulo, maghintay ng tatlong minuto at ilagay ang gulaman. Ito ay kumukulo ng isa pang minuto. Alisin mula sa init, hayaang lumamig ng ilang minuto lamang at talunin ang sugar syrup gamit ang isang panghalo habang mainit, unti-unting tumataas ang bilis.
4. Magdagdag ng citric acid at soda.
5. Habang lumalamig, ang masa ay magsisimulang pumuti at lumapot.
6. Talunin ng dalawa pang beses sa loob ng 5 minuto na may pahinga ng tatlo hanggang limang minuto.
7. Kapag naging sapat na ang kapal ng marshmallow mass, sandok ito sa mga pinggan na pinahiran ng tubig.
8.Ang mga bahagi ng marshmallow ay tumigas sa loob ng 3-4 na oras.
9. Pagkatapos tumigas, tanggalin at idikit ang mga kalahati ng treat.
10. Magbunga – 15 marshmallow (30 halves)
Mas mainam na magdagdag ng sitriko acid at soda sa isang mainit at manipis na syrup pa rin - sa ganitong paraan mas natutunaw ito. At bago ilagay ang mga halves sa isang ulam, ipinapayong gumamit ng cling film; ang tubig, kung labis mo ito, ay maaaring mabasa ang base ng marshmallow halves at magtatapos ka sa isang latian sa ilalim ng mga ito.
