Homemade condensed milk sa loob ng 20 minuto

Bumibili ka pa ba ng condensed milk sa mga tindahan? At hindi ka ba nag-aalala na naglalaman ito ng maraming nakakapinsalang mga additives ng kemikal? At ang halaga ng pang-industriyang condensed milk ay kamakailan lamang ay medyo mataas. At kung minsan imposibleng kumain ng mga produktong binili sa tindahan ng ganitong uri. Hindi ba mas madaling subukang itatag ang paggawa ng gayong mga adored sweets sa iyong sariling kusina? Kung gayon, tiyak na hindi mo kailangang pagdudahan ang kalidad nito. Bukod dito, hindi ito mangangailangan ng maraming pagsisikap o maraming oras. At ang halaga ng isang produktong gawang bahay ay magiging mas mababa kaysa sa presyong inaalok ng mga mangangalakal. At ang lutong bahay na condensed milk ay inihanda sa literal na 20 minuto.

Ang mga pangunahing sangkap ng delicacy na ito ay granulated sugar, buong gatas at mantikilya. Ngunit kung nais mo, maaari mong dagdagan ang komposisyon na ito ng vanillin at/o gatas na pulbos. At kung magdagdag ka pa ng kaunting cocoa powder (isang kutsara o dalawa), makakakuha ka ng chocolate condensed milk, na gusto rin ng maraming tao.

Mga sangkap para sa 250 g ng tapos na condensed milk:
• 250 ml. sariwang buong gatas na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 3% (o cream ng anumang taba na nilalaman);
• 25 g mantikilya;
• granulated sugar o powdered sugar – 200 g.

Ang oras ng paghahanda para sa homemade condensed milk ay hindi hihigit sa 20 minuto.

Paraan ng pagluluto:
Sa isang maliit na lalagyan (hindi isang enamel), paghaluin ang gatas na may butil na asukal, ilagay ito sa apoy at, sa patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang matamis na butil ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at pakuluan ang pinaghalong gatas.

Gumamit ng whisk upang ihalo nang pantay. Magluto sa katamtamang init (sa medyo mataas na pigsa) sa loob ng 15 minuto, alalahanin na pukawin. Magkakaroon ka ng isang medyo likidong masa ng gatas. Ito ay normal. Ibuhos ang nagresultang resulta sa isang garapon ng salamin at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig, kung saan ang condensed milk ay unti-unting lumapot.

Ngayon ay maaari mong gamitin ang condensed milk, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, para sa anumang layunin: idagdag ito sa kape o tsaa, ibuhos ito sa mga casserole ng prutas o cottage cheese, maghanda ng mga matamis na pastry mula dito, o kainin lamang ito ng mga kutsara.

Bon appetit!