Kung mayroong isang baka sa sambahayan, kung gayon ang problema sa pagbili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nalulutas nang mahabang panahon. Mula sa gatas sa isang ordinaryong kusina maaari kang makagawa ng lahat, ang batayan kung nasaan ito. Ito ay cottage cheese, at mantikilya, at kefir na may inihaw na inihurnong gatas. Ang pinakamahusay na mga epit na karapat-dapat ng keso, niluto mula sa cottage cheese na may ilang mga additives.
Maaari itong lumabas parehong malambot at mahirap. Ang pangalawang pagpipilian ay magpapahiram sa sarili ng perpektong pagpirmi gamit ang isang manipis na kutsilyo.
Para sa 400-600 gr. kakailanganin ng keso:
- 1 kg ng homemade cottage cheese;
- 1 litro ng gatas;
- 2 gr. mga asin;
- 2 kutsarita ng soda;
- 100 gr. mantikilya;
- 2 itlog.
Ang proseso ng pagluluto ay hindi madali at nangangailangan ng oras at atensyon.
1. Sa isang enameled maliit na kasirola, ibuhos ang keso sa kubo, tinadtad ng isang baka, at punan ito ng gatas.
2. Pinainit namin ang kasirola hanggang sa ang whey ay nakahiwalay at ang cottage cheese ay natumba.
3. Itatapon namin ang produkto sa isang iron colander na may pinong mesh, maghintay ng isang minuto hanggang sa pagtigil ng pagtakbo ng whey sa mangkok sa ilalim nito ay ganap na tumigil.
4. Ilipat ang curd sa isang aluminum flat pan, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
5. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang maliit na gas at sa parehong oras lubusan ihalo ang halo sa loob nito, sinusubukan mong sirain ang lahat ng mga bugal. Tumatagal ng mga 20 minuto.
6. Naghahanda kami ng isang lalagyan para sa keso, grasa ang loob nito na may langis at ibuhos dito ang isang malapot na produkto.
Upang mabilis na palamig ang keso, ilagay ang tray kasama nito sa ref ng dalawang oras. Iyon lang, nakaya namin ang isang mahirap na gawain - paggawa ng natural na homemade cheese.
Maaari itong kumalat sa tinapay, gupitin ang malamig at ginamit upang ihanda ang mga sandwich.
Mga Komento (0)