บนกระทะโดยเฉลี่ยประมาณสี่ลิตรคุณจะต้อง:
- กระดูกเนื้อพร้อมเนื้อสัตว์
- สี่หัวผักกาดขนาดใหญ่
- แปดมันฝรั่งขนาดกลาง
- สองแครอท
- หัวหอมใหญ่สองต้น
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรและเครื่องเทศที่โปรดปราน
ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปจากกระดูกเนื้อ เมื่อเนื้อจากกระดูกเริ่มล้าเราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป เราตัดมันเป็นชิ้นใหญ่
ในขณะที่มันฝรั่งต้มเตรียมผักที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะตัดแครอทมากกว่าที่จะขูดมันแล้วมันจะให้รสชาติที่มากกว่า
เราตัดหัวผักกาดในก้อนขนาดใหญ่
เราเริ่มทำอาหารทอด เพื่อให้ผักได้รับเครื่องเทศและได้รับรสชาติและกลิ่นที่หอมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทั้งหมดควรเทลงในน้ำมันก่อน
ทอดเครื่องเทศเล็กน้อยโยนหอมใหญ่ลงไปในกระทะ
ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มแครอท
รวมผักในกระทะเพิ่มเกลือและครอบคลุม เมื่อแครอทเปลี่ยนสีเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มหัวบีท
ทอดทุกอย่างใต้ฝา เพื่อให้ Borscht มีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยและหัวบีทไม่สูญเสียสีอิ่มตัวหลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมทุกอย่างในชามแยก
คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
นอกจากนี้การคั่วของเราควรจะมีเหงื่อออกเล็กน้อย เพื่อที่จะไม่เผาไหม้เพิ่มซุปทัพพีสองสามจานลงไปในกระทะโดยตรงจากกระทะ
ครอบคลุมและทอดประมาณสิบนาที
เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งต้มเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสมันและเทกะหล่ำปลีทั้งหมด เพื่อให้นุ่มจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มลงในน้ำซุปในขั้นตอนนี้
ในช่วงเวลาที่มันฝรั่งจะแตกเป็นช้อนคุณสามารถเพิ่มการทอดในน้ำซุป
ทันทีที่คุณเริ่มเพิ่มสีของน้ำซุปจะเริ่มเปลี่ยนทันที มันมีมูลค่าการผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและเนื้อหาทั้งหมดจะกลายเป็นสีแดงสวยงามทันที
คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ปรุงต่ออีกประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเพิ่มผักที่สับละเอียดแล้วปิดแก๊สแล้วปล่อยให้บอร์ชเทอร์อยู่ใต้ฝาปิดเพื่อเติม
ทานเล่น!
