จำเป็นต้องหมักเนื้อเท่านั้น เลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ประเภทที่พบมากที่สุดคือเนื้อหมูเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว สูตรนี้ใช้สำหรับเนื้อหมูหมัก ดังนั้นในการปรุงอาหารบาร์บีคิวแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:
- เนื้อหมูขึ้นอยู่กับ 500 กรัมต่อคน
- หัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คมชัด - 4-5 ชิ้น;
- เกลือ
- เครื่องเทศพิเศษสำหรับบาร์บีคิว หากไม่มีให้ผสม: สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่, พริก, ผักชี;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 100-150 กรัม
- ไวน์แห้งในอัตรา 250 กรัมต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศที่ดีให้กลิ่นที่น่าจดจำ
โรยเนื้อหมูปรุงรสด้วยซีอิ๊วต่อมาด้วยน้ำมะนาว
ตอนนี้ได้เวลาผสม
ในขณะที่เนื้อดูดซับเครื่องปรุงเล็กน้อยให้ตัดหอมใหญ่เป็นวง เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์
นวดหัวหอมนิดหน่อยเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายแหวนมันจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เทไวน์ทั้งหมดและปล่อยให้หมัก แน่นอนมันจะดีกว่าถ้าเกิดเหตุการณ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ที่แย่ที่สุดสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
หากคุณมีโอกาสทอดเคบับในอากาศบริสุทธิ์ - ยอดเยี่ยม ถ้าไม่ทำอาหารที่บ้าน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคต่าง ๆ : ทอดในกระทะปรุงอาหารในอากาศย่าง มันจะออกมาอร่อยมากถ้าอบที่แขนเสื้อ เตรียมแขนเสื้อตามความยาวที่ต้องการ หยิกแขนข้างหนึ่งวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่น
บีบแขนอีกข้างของแขนเสื้อแล้วส่งไปอิดโรยในเตาอบ จนกว่าจะพร้อมคุณจะต้องรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ดึงออกจากเตาอย่างระมัดระวัง ของเหลวอาจค้างอยู่ที่แขนเสื้อ
คุณสามารถให้บริการ เคบับโฮมเมดดูดีมาก จริงมีกลิ่นควันไม่พอ แต่ความนุ่มและรสชาติประกอบขึ้นสำหรับการขาดนี้
