ในการทำซุปเราต้อง:
ชิ้นส่วนที่ดีของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อบนกระดูกหรือกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน - กรัม 500-600
มันฝรั่ง - สองชิ้น
แครอทหัวหอม - หนึ่งรากตัดต่อ
แตงกวาดอง (ดอง แต่ดองดีกว่า) - 2-3 ชิ้น
ข้าวบาร์เลย์มุก - ครึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหรือไขมันจากน้ำซุปจากการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดอง - ครึ่งถ้วย
พริกไทย, ใบกระวาน,
สีเขียวครีมเปรี้ยว - เสริฟ
เราเตรียมผัก: ล้างออกให้สะอาดปอกเปลือก เราล้างและแช่ข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น (คุณสามารถทำได้หลายชั่วโมงคุณสามารถต้มล่วงหน้าในไมโครเวฟได้)
เราล้างเนื้อสัตว์ให้ดีและเติมด้วยน้ำเย็น โปรดจำไว้ว่ากฎข้อหนึ่ง: ถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่อร่อย - เทน้ำเย็นถ้าคุณต้องการเนื้อฉ่ำ - เทน้ำเดือด เพิ่มชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของแครอท, หัวหอม, ถ้าต้องการรากหรือลำต้นของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
นำไปต้มเอาโฟมลดความร้อน
เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยการต้มต่ำ
ในเวลานี้เตรียมแต่งตัว: สับแครอทหัวหอมแตงกวา
ทุกอย่างสุกดีในกระทะไขมันหรือน้ำมันพืชออกจากน้ำซุป
ลูกเต๋ามันฝรั่ง
เรานำเนื้อออกมาจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นทิ้งผัก
จุ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปนำมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกไปให้พร้อม
เราเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศและน้ำเกลือเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาทีแล้วปิดเตา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อร่อยมาก!
