มะเขือเทศ - 5 กก.
พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก
หัวหอม - 0.5 กก
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กก
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น,
กระเทียม - 200 กรัม
เกลือ - 1 แก้วไม่มีด้านบน
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและวางไว้ในกระชอน จากนั้นก็ตัดมันไม่ได้ 4 หรือ 6 ส่วน
ล้างและทำความสะอาดพริกจากเมล็ด ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกแครอทและตัดเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกหัวหอม หลังจากตัดเป็น 4 ส่วน
ล้างแอปเปิ้ลและกรองน้ำส่วนเกินในกระชอน จากนั้นก็ปอกเปลือกและลอกออก
เอาชนะทุกอย่างด้วยกันในเครื่องปั่นหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
ตัดพริกขี้หนูสีแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอาเมล็ดออกทั้งหมด เพิ่มไปยังเดือด adjika และปรุงอาหารด้วยกันอีก 25 นาที
เพิ่มน้ำตาลเพื่อ adjika และปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ใส่กระเทียมลงไปใน adjika ปล่อยให้มันเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เว้นช่องว่างไว้ ปิดด้วยฝาครอบ พลิกลงไปด้านบนจนเย็นสนิท
