เวลา: 15 นาที
อัตราผลตอบแทน: 5-6 เสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดกับปลาเฮอริ่ง
- - ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น (500 กรัม);
- - ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- - หัวหอม (สีเขียว) - 1/2 พวง;
- - ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
การตระเตรียม
คุณสามารถซื้อเนื้อปลาแฮร์ริ่งสำเร็จรูป (แฮร์ริ่ง) หรือซื้อปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวที่ไม่ได้เจียระไนแล้วเตรียมเนื้อปลาแฮร์ริ่งเองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เอาเกล็ดออกจากปลาเฮอริ่ง หากมีอยู่บนปลาแฮร์ริ่ง เราติดกระดาษสำหรับทำอาหารไว้บนกระดานในครัวเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดหลังจากหั่นแฮร์ริ่งแล้ว (แค่ทิ้งกระดาษพร้อมกับขยะ) เราตัดหัวแล้วตัดหน้าท้อง จากนั้นเราก็ทิ้งอวัยวะภายในออก อย่าลืมเอาฟิล์มสีเข้มอันขมขื่นออกจากผนังด้านในของท้องปลาแฮร์ริ่ง จากนั้นเราก็ล้างท้องปลาด้านในด้วยน้ำเย็นแล้วจุ่มของเหลวลงในกระดาษเช็ดปาก เราทำกรีดตามหลังถึงสันปลาแยกซากปลาแฮร์ริ่งทั้งสองซีกอย่างระมัดระวัง โดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ไข่ไก่ที่เมื่อก่อนต้มสุกตอนนี้ถูกตัดเป็นสี่ส่วน สับขนหัวหอมสีเขียวค่อนข้างประณีต
ปิดด้านล่างของจานด้วยสมุนไพรสับ วางชิ้นเนื้อปลาแฮร์ริ่งและไข่ชิ้นไว้บนผักอย่างระมัดระวังสลับกัน
เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจากส่วนผสมต่อไปนี้: พริกไทย, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้
โรยแฮร์ริ่งและสลัดไข่ด้วยผักชีลาวสดสับและหัวหอมสีเขียว
เสิร์ฟสลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งต้ม
