ไส้กรอกยาวถือรูปร่างได้ดีและสามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะได้อย่างง่ายดายหลังจากนั้น freakandels จะถูกเทลงในไวน์แดงและเคี่ยวเล็กน้อยด้วยความร้อนต่ำ
จะต้อง
ส่วนผสมสำหรับ 13-14 ชิ้น frikandeley:
- a) เนื้อดิน - 500 กรัม
- b) หัวหอม - 90 กรัม
- c) กระเทียม - 3 กลีบ
- g) ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
- e) ผักชี - 3 กรัม
- e) เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
- g) ผักชีฝรั่ง - ครึ่งมัด
- ซ) ไวน์แดง - 40 มล.
สูตรการทำไส้กรอกทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้เปลือก
การปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (โดยคำนึงถึง 1 ชั่วโมงที่จำเป็นสำหรับการสุกของเนื้อสับ):
1. ในการทำให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันให้มากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและกระเทียม
2. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. เติมเนื้อสับ, แครกเกอร์, ผักชี, ผักชีในชามผสมที่สะดวกและลูกจันทน์เทศตะแกรง คนและเกลือองค์ประกอบ
4. ตอนนี้ต้องทุบเนื้อสับละเอียด 10 ครั้งยกขึ้นแล้วตบท้ายก้นชามด้วยแรง ให้เนื้อสับ 1 ชั่วโมงเพื่อทำให้สุกในที่เย็น
5. ใส่เครื่องบดเนื้อหัวฉีดพิเศษและบีบไส้กรอกขนาดเท่าซิการ์ แทนที่จะใช้หัวฉีดคุณสามารถใช้ถุงขนมได้
6. วางไส้กรอกเนื้อในคณะกรรมการห่อฟิล์ม เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงส่งชิ้นงานไปยังช่องแช่แข็ง - ในสถานะแช่แข็งพวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาเมื่อทอด
7. ในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชทอด freakandels จาก 2 ด้าน จากนั้นก็เทไวน์ลงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวจนกระทั่งมันระเหย สำหรับไส้กรอกโฮมเมดชุดต่อไปให้ล้างกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอน
และตอนนี้ freakandels ฉ่ำและมีกลิ่นหอมหรือไส้กรอกทำที่บ้านโดยไม่ต้องเปลือกมีความพร้อม มันยังคงเทลงในซอสร้อนหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) และให้บริการ ลองมันน่ารับประทานนะ!
หลอดเนื้อทอดจะไม่ทิ้งใครไว้ที่โต๊ะของคุณ!
