DIY ทำมันเอง
คลาสมาสเตอร์, คำแนะนำ, เคล็ดลับที่มีประโยชน์, สูตรอาหาร
» » »สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย
ไส้กรอกแท้ทำจากเนื้อสัตว์ อย่าเชื่อ? ถ้าอย่างนั้นเรามาทำอาหารด้วยมือของเราเองตามสูตรที่ง่ายและเข้าใจได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและทักษะระดับมืออาชีพ
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

  • เวลาทำอาหาร: 3 วัน
  • ปริมาณ: 4 ก้อน 300 กรัมต่อชิ้น

ส่วนผสมสำคัญ


ในการทำไส้กรอกอร่อย ๆ ที่บ้านคุณต้องการเพียงไม่กี่องค์ประกอบ:
  • คอหมู - 1.5 กก.
  • กระเทียมสด - 2 กลีบ
  • ใบกระวาน - 1 ใบใหญ่หรือเล็ก 2 ใบ
  • เกลือแกง - 30 กรัม (ต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัมต้องการเกลือ 20 กรัม)
  • เครื่องเทศทางเลือก (พริกไทยดำ, ผักชี)

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

อุปกรณ์ที่จำเป็น


หากคุณกำลังทำไส้กรอกเป็นครั้งแรกและคุณคิดว่ามันยากมากคุณเข้าใจผิด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุด:
  • แผ่นไม้สำหรับตัดเนื้อสัตว์
  • มีดคมขนาดใหญ่
  • ชามอย่างน้อย 2 ลิตร
  • ฟิล์มยึดเกาะ
  • แขนอบ
  • เครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ);
  • กรรไกร;
  • กระทะขนาดเล็ก
  • แผ่นอบ;
  • อลูมิเนียมฟอยล์

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน


เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับไส้กรอกโฮมเมดมันจะดีกว่าที่จะไม่ยึดติดกับชิ้นส่วน แต่มีชั้นไขมัน จากนั้นก็จะออกมาที่ฉ่ำและอร่อย ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและแห้ง หลังจากหั่นเป็นแผ่นแล้วหนา 1 ซม.
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

แต่ละแผ่นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งกว่านั้นเราจะไม่ตัดแผ่นเป็นก้อนในอนาคต ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนั้น ในระหว่างการปั้นไส้กรอกพวกเขาจะถูกพันด้วยกันทำให้รูปแบบลักษณะ
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้นมันจะถูกใส่ในชามสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วัดเกลือและเครื่องเทศรวมถึงสับกระเทียมให้ละเอียด เพื่อให้เขาได้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์มันจะถูกบดขยี้ด้วยมีดแบนแล้วบด
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองรวมถึงใบกระวานจัดจำหน่ายอยู่ด้านบนโดยการหั่นเนื้อสัตว์ นวดให้ทั่วด้วยมือของคุณจนเกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วทั้งเล่ม
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

ชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเพื่อดอง หากอนุญาตให้ใช้เวลาได้สำหรับขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสองวัน หากไม่มีเวลามากพอแล้ว 12 ชั่วโมงก็พอ
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

หลังจากนำฟิล์มออกจากชามเนื้อสัตว์จะถูกผสมอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันใบของเบย์จะถูกนำออกมา พวกเขาไม่ควรเข้าไปในไส้กรอกเมื่อทำการปั้น ส่วนที่สามของเนื้อสัตว์จะถูกแยกออกย้ายไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและสับ หลังจากใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน การรวมกันของแถบและเนื้อสับจะช่วยให้คุณมีเนื้อแน่น
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

Forcemeat ผสมกับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ก้อนจะเกิดขึ้นจากแต่ละ เพียงแค่การทำไส้กรอกเนื้อบดไม่เพียงพอ แต่ละส่วนจะต้องถูกทุบตีจากกระดานตบฝ่ามือของคุณเพื่อบีบอัดชิ้นส่วนทั้งหมดและขับไล่ฟองอากาศ
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

ในฐานะที่เป็นเปลือกคุณจำเป็นต้องมีแขนเสื้ออบปกติ มันถูกตัดตามขนาดของก้อนด้วยค่าเผื่อการบิด คุณควรได้ 4 ชิ้นที่มีความยาว 20 - 25 ซม. ความสัมพันธ์สามารถตัดจากปลอกแขนเดียวกัน
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

ก้อนสปอตถูกวางไว้ในส่วนของปลอกอบ วางไว้บนอีกด้านหนึ่งขยับฝ่ามือด้วยขอบเพื่อให้ชิ้นงานพอดีกับพลาสติก พับในรูปแบบของขนมปลายปมแน่น
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

เมื่อก้อนขนมปังทั้งหมดบรรจุในซองอบอย่างแน่นช่องว่างจะถูกนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง พวกเขาควรดำเนินการหมักต่อไปอีก 24 ชั่วโมง
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการปรุงไส้กรอก: ปรุงหรืออบในเตาอบ จะดีกว่าถ้าลองสองวิธีเนื่องจากรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่สูงกว่า 80 องศา)
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

เมื่อเวลาทำอาหารสิ้นสุดลงคุณต้องเตรียมภาชนะน้ำแข็ง ทันทีที่ไส้กรอกถูกนำออกจากเตาอบหรือน้ำร้อน (นำไปต้ม แต่ไม่เดือด) มันจะถูกจุ่มลงในน้ำทันที ดังนั้นกระบวนการบำบัดความร้อนจะเสร็จสมบูรณ์อย่างรวดเร็วและไส้กรอกจะไม่ได้สีเทา แต่เป็นสีชมพูที่สวยงาม
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

เมื่อก้อนน้ำแข็งเย็นตัวลงแล้วพวกเขาก็เอาฟิล์มพีวีซีออกจากพวกเขาวางไว้บนจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งข้นอย่างสมบูรณ์ หลังจากตัดด้วยมีดคมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย

ดูวิดีโอ


ความเห็น (2)
  1. sektor
    #1 sektor แขกผู้เข้าพัก 25 มกราคม 2019 5:04 น.
    6
    ผู้ผลิตไส้กรอกอีก อย่างไรก็ตามคุณไม่ได้เขียนว่าคุณจะทำไส้กรอกแบบไหน ตามสูตรที่ไม่ชัดเจนของคุณฉันรู้ว่านี่เป็นไส้กรอกต้ม แต่ด้วยเทคโนโลยีที่คุณอธิบายคุณจะได้รับ CUTLETS ในเปลือก ไส้กรอกปรุงสุกไม่ทำงาน คุณไม่ได้สังเกตระบอบอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์สับและยัดไส้ด้วยไส้กรอก อุณหภูมิจะต้องไม่สูงกว่า +12 องศาเซลเซียส ไม่เช่นนั้นจะมีการเจาะในเปลือกซึ่งเห็นได้ชัดว่าเกิดขึ้นกับคุณ แต่มันเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ
    คนอื่นเท่านั้นไม่ต้องหลอกหัว
  2. Lady Melamori
    #2 Lady Melamori คนที่เข้ามา 24 เมษายน 2019 20:56
    0
    เข้าถึงได้และเข้าใจได้ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันลองเสี่ยงลองดู - มันอร่อยดี และโดยวิธีการมันจำเป็นต้องมีอุณหภูมิ 12 องศา (เป็นคนที่มีความรู้เขียน)?

อ่านยัง

รหัสข้อผิดพลาดสำหรับเครื่องซักผ้า