ผลิตภัณฑ์:
- capelin - 500 กรัม
- แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
- พริกไทยแดงป่น - 1/4 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ลำดับของการเตรียม capelin ในเตาอบ:
1. capelin สวยงามถูกอบซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากละลาย ซากที่คดเคี้ยวด้านข้างฉีกขาดในระหว่างการอบจะสูญเสียรูปร่างของพวกเขา ควรละลายปลาที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ให้สัมผัสกับน้ำร้อน
2. ละลาย capelin ละลายในน้ำเย็น
3. การแพร่กระจาย capelin ในชั้น ซีอิ๊วขาวผสมพริกไทยแดงและขมิ้นแล้วราดด้วยซอสปลาทุกชั้น
4. สเปรย์ capelin ด้วยน้ำมะนาวบีบ ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง วางชาม capelin ในตู้เย็น
5. capelin ดองแพร่กระจายบนจานและไขมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถปฏิเสธน้ำมันได้ แต่จากนั้นปลาที่อบจะแห้ง ซอสถั่วเหลืองทำ capelin เค็ม หากคุณชอบความเค็มเฉลี่ยคุณสามารถกระจายเกลือครึ่งช้อนชาให้ทั่วซากทั้งหมด จากนั้นปลาจะโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
6. ซากศพทั้งสองข้างรีดเป็นแป้ง
7. ปลาตัวเล็ก ๆ อบได้ดีที่สุดในรูปแบบเซรามิกผนังหนา รูปแบบการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช, capelin จะวางในแถว ควรวางปลาไว้เพื่อให้ซากสัมผัสเท่านั้น แต่อย่าทับซ้อนกัน จากนั้น capelin ทั้งหมดจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอ
8. เตาอบร้อนถึง 180-190 องศา ใส่แบบฟอร์มกับปลาประมาณ 25-30 นาที มีตัวเลือกการอบที่อุณหภูมิสูงขึ้นและใช้เวลาน้อยลง แต่การอบเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลางจะไม่นำไปสู่การสุกเกินไปและการแตกของซาก การปรากฏตัวของปลาส่งสัญญาณความพร้อม: ด้านข้างเป็นสีน้ำตาลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะออกจากเตาอบ
9. Capelin อบเสิร์ฟร้อน คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเคียงแทนที่ด้วยผักสดหั่นบาง ๆ Capelin จะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟพร้อมสลัดและมะเขือเทศสด
10. capelin เย็นไม่จำเป็นต้องอุ่น ในจานเย็นผลของการดองมะนาวมะนาวจะรู้สึกดีขึ้น
11. ปลาอบถือว่ามีสุขภาพดีมาก หากคุณไม่ต้องการบังคับให้แขกจัดเรียงปลาตัวเล็ก ๆ และนำกระดูกออกมาคุณสามารถทำแซนด์วิชแสนอร่อยได้ ซอฟต์ครีมชีสกระจายอยู่บนขนมปังชิ้นไรย์และซากอบแบนที่ถูกปลดปล่อยจากหัวอวัยวะภายในและกระดูกวางอยู่ด้านบน
12. ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จะชอบเคปปินดองแบบเย็นและอบมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มชนิดนี้
